Adoro doces com semente de papoula. Como se fosse aquelas coisas de memória antiga mas não é. Minha mãe ou minha avó nunca cozinharam papoulas...em casa os aromas eram mais de pimenta síria, canela, esfiha assando...enfim, casa libanesa. Mas eu tenho essa nostalgia com semente de papoulas...vai entender! Só que elas desapareceram das lojas, dos supermercados, dos mercados de rua. Desde Londres que não acho mais papoulas. Aparentemente, a papoula dá barato, afinal é dela que se faz o ópio. Mas a semente de papoula? Acho que pegaram no pé da coitada. Mas o fato é que dei de cara com um último pacotinho de papoula que um senhor traz na mala para a loja dele. Dei sorte e comprei a última. Me disseram que as vezes, no Mercado Municipal, é possível achar, digamos assim, bem discretamente. Não sei o que meu pai, desembargador criminal, vai achar disso, desse bolo bem ilícito, bem maravilhoso e que não divido com ninguém.
A receita que eu fazia era alemã e perdi. No mesmo dia que eu estava procurando, uma das minhas "seguidoras" me mandou uma receita que eu achei super interessante porque usa açúcar de confeiteiro na massa e isso eu nunca tinha feito. O bolo ja saiu do forno, está lindo e enquanto espero esfriar ai vai a receita. Obrigada, Selma!
BOLO DE LIMÃO E PAPOULA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar de confeiteiro
1 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
1\4 de xícara de leite
4 ovos
essência de baunilha
1 xícara de manteiga- 200 grs- em temperatura ambiente.
1\3 de xícara de semente de papoula
1 colher de sopa de casca de limão
CALDA
Misturar 1\2 xícara de açúcar de confeiteiro com 1\3 de xícara de suco de limão. Quando o bolo sair do forno, cobrir com essa caldinha.
MODO DE PREPARO
Untar forma para bolo ingles.
Peneirar a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
Bater os ovos com o leite, a baunilha e a manteiga. Ir acrescentando a mistura de farinha aos poucos. (reserve um pouco da manteiga para ir acrescentando com a farinha).
Misturar as sementes de papoula e as raspinhas de limão.
Se começar a dourar muito, cubra com papel alumínio.
O meu, eu não cobri.
Mais uma palavrinha sobre essa proposta.
Os bolos NÃO SÃO MEUS. Eu apenas executo receitas para ver se elas dão certo, ou melhor dizendo, se eu sei fazer com que elas dêem certo. Sim, porque receita tem disso. Umas simplesmente não são para você. Outras estão erradas mesmo! Minha idéia é executar exatamente como está nos livros, ou exatamente como as pessoas me descrevem. Mesmo quando eu perceber erros de proporção, ou achar esquisito algum jeito de fazer, eu não vou mudar. É para testar mesmo. Por isso, vou receber receitas de vocês, receitas de família, receitas que vocês querem que sejam feitas que eu vou fazendo. O mais legal é que cada receita tenha uma história, um momento, uma cereja do bolo mesmo. Vou ter convidados, pessoas que amam fazer bolos, tanto quem faz profissionalmente como quem faz por querer, porque gosta do cheiro pela casa, porque faz para a mãe, para a namorada, para o filho. Estou esperando sugestões, propostas, bolos.
O bolo saiu do forno...e ficou assim (com a contribuição da vizinha....Vera!!!)
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