MAÇÃS COM BAIAO DE DOIS

Hoje o dia foi, digamos, diferente! Estou dando aulas de "atualizaçao" na cozinha para uma moça que queria porque queria me fazer o baião de dois...achei super legal o empenho dela em querer cozinhar para mim e estava mesmo uma delícia, mas eu não entendi porque se chama baião de dois se no prato só vem arroz e carne seca. Como ela é do Piaui, pensei que talvez lá fosse assim...aí perguntei para ela que me deu a seguinte resposta- não, Adriana, baião de dois é com feijão também, por isso que é dois, mas é que não combina, né? Então meu baião de dois é só com um mesmo! Ah, tá, entendi! E o que isso tudo tem haver com maçãs? Realmente nada, mas a aula que dei para ela hoje além de peixe com alcachofra, incluía um bolo de maçãs, com açúcar mascavo, aveia, canela, gengibre, uva passa, nozes...enfim, tipo de bolo perfeito para quem tem filhos na escola e precisa pensar todo dia em um lanchinho nutritivo, etc etc ou para quem ama maçãs, principalmente se for no bolo. Meu caso! Infelizmente, esse bolo era para meu cliente, não podia cortar um pedaço e sair por aí...assim que o bolo ficou lá e eu voltei para casa cheia de baião de dois e sem nenhum bolo.
A receita de hoje é do livro da Heloísa Bacellar, COZINHANDO PARA AMIGOS, livro delicioso, cheio de dicas imperdiveis, todas boas.
Quem ja foi no café dela na Vila Madalena, e comeu o pão de queijo da Serra da Canastra, sabe do que estou falando. Quem não foi, vá! Esse bolo costuma aparecer por lá.
Sobre o bolo de ontem...meninas e meninos da yoga é que podem dizer, o brownie foi para lá.

RECEITA DO BROWNIE DE MACADÂMIA COM CHOCOLATE BRANCO
200 grs de macadamias
200 grs de manteiga sem sal
280 grs de farinha de trigo
1\2 colher de chá de sal
300 grs de chocolate amargo
2 OVOS
230grs de açucar
2 colheres de chá de pó de café
200 grs de chocolate branco em pedaços

Brownie devemos assar a 170 graus e por 25 minutos, em média. Para ficar bem chocolatudo.
Derreter em banho maria o chocolate amargo e a manteiga.
Misturar os ovos, o açúcar sem mexer muito. Misturar com o chocolate derretido e ai acrescentar a farinha, as macadamias e o chocolate branco. Forno. Pronto!
Amanha tem a receita do bolo de maçãs.