QUEM CONHECE O YAK? E O BOLO DE PIPOCA

Pois é...a Yasmin veio com o Yak esse final de semana. Primeiro "trabalho" na escola entre tantos outros que virão, mas por ser o primeiro, super especial. Sabe essa coisa da cartolina, recortar, colar. Tudo bem, mas o que é um yak? Santa Maria? Depois lembrei que uma vez em Paris (ê memória!) fomos em um restaurante tibetano (único que encontrei aliás) que serviam justamente manteiga de yak!!!!!!!!!!!!!!!!! Fiquei toda orgulhosa da minha filha, só ela mesma para escolher o yak, entre tantos bichos...depois me disse que porque yak começa com y, como Yasmin.
E voces devem estar perguntando que raios tem haver com bolo? Nada. Mas meu final de semana teve haver com yaks e festas juninas. E pensei se existira algum bolo tipico do Nepal feito com manteiga de yak. Só isso.

Vamos aos bolos do final de semana.
Sábado- cheguei em Campinas e minha mãe já TINHA PREPARADO, como toda excelente mãe, o MEU PRÓPRIO BOLO de sábado. Apesar de isso não ser "exatamente" eu fazendo o bolo, como recusar? Mãe é mãe,né? E o que ela escolheu não teve nada haver com bolos brasileiros (ela não leu o blog pelo jeito!) e escolheu um cheese cake nada brasileiro, mas daremos um jeitinho nisso.

Esse cheese cake que ela fez É DAQUELE QUE NÃO VAI NO FORNO.Bem diferente do LONDON CHEESE CAKE que postei mes passado. Outra textura, outra cremosidade, também muito bom. Sou suspeita porque adoro qualquer cheese cake, mas "inclino" mais para os assados em banho maria. Pensei se esse que minha mãe fez, trocassemos por catupiry, no lugar do cream cheese e a goiabada no lugar na ganache de chocolate por cima. Trocássemos,não! Voces trocarem, porque eu tenho um ano de bolos pela frente. O teste do teste tem que ficar para alguma de voces e POR FAVOR, me avisem! Fica então a sugestão.
E o bolo de hoje foi aquele que saiu na Folha, que comentei. O BOLO DE PIPOCAS. Que, na verdade, fica lindo como decoração em mesa de festa junina.
É uma idéia muito legal apesar de TECNICAMENTE nem ser um bolo, são apenas pipocas em outra forma. Mas achei interessante e fiz. O meu bolo de pipoca não ficou bonito como a da capa de COMIDAS, as pipocas caramelizadas ficaram molengas...sei lá, não gostei do resultado final. Pela descrição da receita, era para deixar o caramelo borbulhar...coisa que fiz, mas acho, desconfio, que tem que "transformar" em ponto de caramelo mesmo, para ficar mais grosso, dando mais textura e não amolecendo a pipoca. Quem fez no Jornal foi a doceria BRIGADEIRO,tenho que perguntar para eles se foi esse meu erro! De qualquer maneira, acho que vale a pane fazer esse "bolo", aliás, SEM OVOS QUEBRADOS, para decorar todas as festas juninas. A doceria brigadeiro aceita encomendas. Ainda bem, porque se sair igual saiu o meu...
Segue receitas e fotos.

Fotos do Ramiro (obrigadão!)  e desenho do yak.


 No jornal, o BOLO DE PIPOCA estava exatamente assim:
1 xícara de pipoca
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de glucose de milho (ou seja, Karo...)
baunilha a gosto
1 colher de cha de vinagre
Manteiga para untar a forma
PREPARO
Estoure a pipoca e reserve.
Em uma panela, faça uma calda com o açúcar, a água, a glucose de milho,a baunilha,o vinagre. Também é possível acrescentar gotas de corante para bolos de pipoca coloridos.
Quando a calda estiver borbulhando grosso, despeje na pipoca, misturando tudo com uma boa porção de manteiga para facilitar.
Coloque na forma untada de sua preferência untada com manteiga, apertando bem para unir as pipocas.

Desenforme ainda morno e decore como desejar. É isso!