Ontem, além de enfeitar o peteleco, tinha o bolo do dia, o de banana com creme! E como tenho aquele "vicio" no ANOS REBELDES e já tinha começado, esqueci de escrever a receita. Ai hoje ganhei muitas bananas de presente de uma entrega errada que teve da vendinha da esquina. (será que era para a Vera, a vizinha? Não..ela não comeria assim tantas bananas...) e até desvendar o troca troca das bananas, o cara da venda acabou me dando algumas...eu já queria mesmo testar mais receitas tupiniquins chiques de banana...e é sempre bom para comparar os bolos, as bananas! Então ontem foi banana com creme e hoje é um bolo mais "cabeça", mais tranquilão, desses que gostam de viajar para a praia, a montanha...eles aguentam, sabe? ótimo para quem quer praticar no feriado e levar um bolinho vitaminado! Por isso, a jornada dupla da banana!
Por falar em bananas, tinha um blog (agora é site!) que eu adorava, que se chama COMIDINHAS, eu ainda gosto, mas antes era INCRÍVEL mesmo, cheio de lugares secretos, escondidos, dentro e fora de São Paulo. E eu costumava ir atras de algumas dicas dela por aí, fora as minhas próprias descobertas. E uma delas era uma tal de torta de banana em SANTOS- S-A-N-T-O-S! Em um quase botequinho,sabe? Nada de patissierie de luxo ou coisa parecida...apenas um quase boteco, desses com um monte de frutas penduradas para escolher o suco, pizzas no vidro do balcão feitas de manhã e servidas naquela massa caseira (caseira?) com molho de tomate pronto por cima e um muzarelão, entenderam? Mas a torta de banana...enfim, como fui parar em Santos? Fiz toda uma estrategia com o Fábio afinal eu não poderia dizer para ele? Oi, acorde, vamos para Santos porque quero comer torta de bananas! Acho que ele me internava. Aí usei de estratégia feminina, vejam bem a sutileza... NOSSA FABIO, faz tempo que não vamos para a praia com as crianças, ne? Eles estão morrendo de vontade de ir para lá...É mesmo,ne? Então vamos...praia de Iporanga, pertnho de Santos,ne? Aí no domingo, eu falei...sabe o que eu li na vejinha? (Sei lá, chutei vejinha!) li que o bonde lá em Santos está demais para passear com as crianças, além do que tem o museu do café...(sorte que nessas alturas o tempo estava bem fechado em Iporanga!Só eu mesma para torcer para o tempo fechar na praia!) e ele topou! é, acho que eles vão gostar. Aí chegada a Santos, passa no porto mostrar navio gigante, vai no bonde, museu do café fechado e ...HORA DO LANCHE, NE FABIO? Então, tem um lugarzinho que podemos comer um sanduba e li lá no blog do comidinhas que tem uma torta de banana...NÃO ACREDITO! Não acredita o que? Que voce FEZ TUDO ISSO para comer a torta de banana em Santos...Voce fez UM PLANO ATÉ IR PARA IPORANGA SÓ PARA CHEGAR NA TORTA?????????????????????????????????????????????? Eu falei, calma aí, é A TORTA MEU FILHO! TORTA DE BANANA EM SANTOS!
Compramos, comemos, levamos para casa, compramos para bisavó, bisavô...a torta NÃO É MINHA PREFERIDA NÃO! Mas é muito legal ver o numero de tortas que saem desse quase boteco sem parar, todo mundo TARADO pela tal da torta. O nome do lugar eu tenho que ver no site COMIDINHAS (ou voces podem olhar,ne?) e é uma torta de uns CINCO ANDARES...adorei ter ido e comido!
Voltamos aos naturebas-
BOLINHO DE BANANA COM BANANA PASSA
2 1\2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha integral ( Aliás, achei farinha MIRELLA, que ja falei para voces, la no SANTA LUZIA E NO PAO DE AÇÚCAR- e tem a farinha organica integral!)
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branca (eu uso organico, gente!)
2 c. de bicarbonato de sódio
1c de sal
1 xícara de banana passa picada
1 colher de sopa de limão
2 xícaras de banana d'água ou a ouro amassada (Como o livro é do Rio, o CELEIRO, só a Suzy ou a Vick podem desvendar para mim o misterio da banana dágua!) e como a ouro é coisa da praia e eu estou em São Paulo e a confusão com as bananas foi prata e não ouro...usei prata!
1\2 xícara de manteiga derretida
1 xícara de caldo de laranja
1 ovo
Essa receita dá para 12 forminhas. E PODE SER FEITO EM FORMA DE BOLO INGLES-MEU CASO HOJE! Ideal para LEVAR EM VIAGENS COMO FALEI ANTES!
Ah, as forminhas devem ser untadas com MANTEIGA E FARINHA DE ROSCA (No livro está escrito- PÓ DE ROSCA!!!!!!!!E carioques...)
Juntar os ingredientes secos.
Misturar os ingredientes liquidos com a banana amassada.
Juntar as duas misturas SEM BATER, apenas MEXENDO LEVEMENTE.
Asse por aproximadamente 20 minutos.
TEM RECEITA DESSE BOLO SEM AÇÚCAR PESSOAS!!!!!!!! Coloque meia xícara a mais de banana e meia xícara a mais de banana passa!!!!!!!!!!! a Dra. Celia Mara, minha nutricionista, é que vai amar essa!!!!!! Um dia, vou levar ela a loucura, ja pensaram? Um bolo por dia!
BOLO DE ONTEM- BANANA COM CREME
MASSA
100 grs de manteiga sem sal
1 1\2 xícara de açucar mascavo
3 ovos
2 1\2 xícaras de farinha de trigo
1 1\2 colher de chá de fermento
1 1\2 colher de cha de bicarbonato
1 c de sal
1 1\2 xícara de banana amassada
1\2 xícara de CREME DE LEITE AZEDO
2 formas redondas de 28x20x3
CREME
1\4 de xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1\4 de xícara de banana amassada
1 colher de sopa de caldo de limão
baunilha
Junte a manteiga com o açúcar.E depois bata até ficar uma mistura fofa e cremosa.
Misture os ingredientes secos.
Misture a banana amassada com o creme de leite.
Ma mistura de manteiga e açúcar, acrescente os ovos um a um. Acrescente os ingredientes secos, sempre alternando com a mistura de banana, TERMINANDO COM OS SECOS- COMO FALEI ONTEM.
Asse por mais ou menos 30 minutos.
Deixe esfriar um pouco para desenformar.
PARA O CREME- Primeiro bata a manteiga com o açucar de confeiteiro e misture os ingredientes restantes.
Leve a geladeira por 15 minutos, antes de rechear. Se for RECHEAR E COBRIR, fazer essa receita dupla. E se fizer bolo de TABULEIRO, apenas cobrir.
A sugestão no livro para um BOLO CHIQUE É COBRIR COM GANACHE E NOZES. O PAI!
O BOLO É SENSACIONAL!
O outro, o bolo tranquilão eu ainda não sei, está no forno. FAMILIA COMERA. Estou indo para Campinas. Até.
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