YASMIN E RAFAEL- A NOVA VERSÃO DO ROMEU E JULIETA

Hoje é dia da criança. A Yasmin falou que queria escolher a minha roupa!!!!!! PODE? e o Rafa disse que ele que decide a vida hoje!!!!!! TRES ANOS. Fiquei até com medo de perguntar sobre o bolo do blog...assim, nós mesmas, eu e minha mãe, decidimos...ufa! Aprovadas. Fizemos uma "versão" ROMEU E JULIETA, da goiabada com queijo, já que vim influenciada lá de Gonçalves. Também escrevi um texto sobre o queijo da Serra da Canastra no blog de uma amiga minha e MELHOR PROFESSORA DE YOGA DO MUNDO, a Kinha, que copio abaixo para vocês. (vale muito a pena ler!).Essa versão "muderninha", eu copiei da revista PRAZERES DA MESA desse mes de outubro, que faz uma homenagem à cozinha do Recife, achei legal a idéia e fiz. Quase como um BOLO DE ROLO, mas que NÃO DÁ TRABALHO!!!! Faz uma massa bem fininha já com goiabada dentro, depois recheia de REQUEIJÃO DE CORTE, coisa que não temos por aqui, aí usei CATUPIRY entre as camadas de bolo e por cima, cobre-se com uma calda de GOIABADA COM VINHO TINTO. A calda é imperdível! A apresentação desse bolo é como um mil folhas, só que em vez de massa folhada, é o próprio bolo cortadinho. Em uma das minhas "pilhas" de bolo em vez de rechear com Catupiry, eu recheiei com esse queijo do meu texto, o queijo da SERRA DA CANASTRA. Aí voces vão entender porque ficou TÃO ESPECIAL...
O outro bolo, o de terça feira, foi PÃO DE MEL, uma receita que minha mãe pescou na internet, que aliás, ela aprendeu a dominar por causa do meu BLOG!!!!! Fofinha...mas ela nem sabe de onde,nem nada. Mas a RECEITA FUNCIONOU. Pena que ela não quis rechear de DOCE DE LEITE e nem BANHAR COMPLETAMENTE NO CHOCOLATE, porque ela não tem a gradinha de pingar o chocolate, aliás,nem eu!E pão de mel completo, para mim, é RECHEADO E COBERTO! Portanto, quem for fazer, complete o serviço...

Outra coisa, aproveitei que é feriado e aluguei outra vez o filme JULIE E JULIA. O FILME É UMA GRAÇA MESMO! Muita gente acha que fiz meu blog baseada no filme. Não foi. Mas poderia ter sido porque acho esse filme muito legal. E ela foi MIL VEZES MAIS MALUCA do que eu...em um apartamento daquele tamanho, matar lagostas, dessossar patos, fazer aspics e ainda o cão...Eu NÃO TENHO o livro da JULIA CHILD, mas VOU COMPRAR porque PRECISO FAZER O BOLO que aparece no fime, aquele de chocolate enfeitado inteirinho com lascas de amêndoas. Vou fazer. E volto a falar dela, da cozinha dela, do filme. Quem não assistiu, alugue!

PÃO DE MEL
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de canela  em pó
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara  do PREPARO DE CHÁ de erva doce, feito da seguinte forma: 2 colheres de sopa de semente de erva doce,4 cravos, um pau de canela. Ferver para infusionar, deixar uns minutos e coar.
1 xícara de mel. USE UM BOM MEL, POR FAVOR!
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de leite

RECHEIO- 200 grs de doce de leite
COBERTURA- 300 grs de chocolate PRÓPRIO para coberturas.
Gente- Minha mãe não gosta nada disso, quando começa a complicar,sabe? Ela simplesmente derreteu uma barra de chocolate meio amargo e prontinho!

MODO DE FAZER
Em uma tigela, coloque o açúcar, o chocolate, a canela, a farinha de trigo. Misture. Acrescente o chá de erva doce, o mel, o leite e o bicarbonato.
Asse em formas de pão de mel untadas. MINHA MÃE USOU FORMINHAS DE EMPADA!
Desenforme, corte ao meio, recheie com o doce de leite e cubra com o chocolate derretido.
Leve a geladeira por 4 horas.
Minha mãe enfeitou com balinhas...

BOLO MIL FOLHAS DE GOIABADA COM QUEIJO, YASMIN E RAFAEL

200 grs de GOIABADA CREMOSA
100 grs de manteiga derretida
60 grs de farinha de trigo
70 grs de açúcar
2 ovos inteiros
2 gemas
Bater os ovos inteiros, as gemas, o açúcar até formar uma espuma clarinha. Junte a farinha, bata mais dois minutos. Junte a manteiga derretida e a goiabada e bata por mais tres minutos.
Coloque em uma forma retangular untada e espalhe a massa bem fininha. Ela não cresce muito, como um rocambole,sabe? Aí corta em retangulos, para "empilhar" um em cima do outro.
Entre as camadas, requeijão, catupiry, ou se voce tiver CHIQUÉRRIMA como eu, use o QUEIJO DA SERRA DA CANASTRA...
CALDA DE GOIABADA
300 ml de vinho tinto
1 canela em pau
1 cravo
1 aniz estrelado
casquinha de um limão
casquinha de uma laranja (sem a parte branca, senão amarga)
Colocar tudo para ferver e esperar reduzir até a metade. Coar.
Servir fatias bem fininhas do bolo com a calda por cima.

Até.