Eu sei que quase todo final de semana, eu venho com panqueca! Mas eu tenho minhas razões- primeira- eu AMO panquecas. Dois- estou na minha mãe, o que significa que além das crianças, minha faz almoço, essas coisas família, aí ela FAXINA a cozinha que fica mais limpa que o hospital Einstein. Dá medo até de entrar...mãe, agora que você limpou tudo, vou bater um bolo básico, com cobertura de chocolate branco, recheio de chocolate preto e também vou fazer um praliné de amêndoas para enfeitar..só o básico, mãe! Vocês entenderam? NÃO ROLA! Então, as PANQUECAS SÃO TUDO DE BOM. Eu nem precisaria de mais razões além dessas, mas tem também aquele FILME DELICIOSO, o JÚLIA E JÚLIA, que QUASE TODO MUNDO ACHA QUE FOI A INSPIRAÇÃO DO MEU BLOG, e apesar de adorar o filme, NÃO FOI a causa do blog mesmo foi tantos e tantos livros parados na minha prateleira, eu quis usá-los, mas não sozinha, o que adiantaria? E como não tenho meu café para testar as receitas, eu tenho vocês!!!!!! Essa foi a inspiração do blog realmente. Mas voltando ao filme QUE VALE MUITO A PENA, tem uma frase excelente da Julia Child que fala mais ou menos assim- que nossa vida deveria ser mais DRAMÁTICA mesmo fazendo uma PANQUECA!!!!!!! A-D-O-R-O essa frase! Quem me conhece, e me acha EXAGERADA, é isso! Descobri que é isso! Eu gosto de viver a vida TEATRALMENTE, contando histórias, falando, rindo. Até para fazer panquecas. é isso. AH!!!!!!!! SE VALESSE , eu até estou COM CRÉDITO de bolos...porque esse final de semana fui em um evento campineiro de mães e nenéns, falar das papinhas, da alimentação, essas coisas...e levei DOIS BOLOS- um de IOGURTE (um dos favoritos) mais o DE MAÇÃ EM CAMADAS...só que como eles já estão no blog e eu queria novidade para o blog, vim com panquecas...A receita foi copiada de uma coleção de livros pequenos que minha mãe comprou da PUBLIFOLHA- Esse se chama 200 RECEITAS-INCRÍVEIS BOLOS E BISCOITOS. Vamos ver.
PANQUECA DE BANANA E UVA PASSA
125 grs de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar (se quiser, não coloque o açúcar porque a panqueca "finaliza" com mel. Eu nem coloquei.)
1 colher de chá de fermento em pó
125 grs de banana amassada (já a´rendi a lição- NÃO VERDE!)
1 ovo
150 ml de leite
50 grs de uva passa branca
óleo para untar
mel ou melado para servir. Charme com bananas cortadas em rodelas.
Misture a farinha, o fermento, o açúcar, misture a banana amassada, o ovo batido e vá acrescentando o leite até obter uma massa grossa. EU NÃO USEI TODO O LEITE.
Acrescentar a uva passa.
Espalhe com papel toalha um poco de óleo na frigideira, aqueça e coloque colheradas de massa, espaçand bem. Frite até aparecer borbulhas de um lado, aí vire, e frite por mais dois minutos. NÃO RENDE TANTO. Dá para fazer umas seis panquecas.
Sirva morninho, com mel, manteiga,melado. Consuma no mesmo dia. PODE DEIXAR!
e a outra, NÃO É PANQUECA, mas dá esse mesmo efeito- coisas legais para CAFÉ DA MANHÃ.Lembram quando ensinei SCONES???? Só que esse a MASSA É INTEGRAL FEITA COM IOGURTE. Excelente.
SCONES INTEGRAIS
400 grs de farinha integral
50 grs de manteiga picada
50 grs de açúcar mascavo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
8 colheres de chá de iogurte natural desnatado
2 colheres chá de melado
1 ovo batido
Coloque a farinha de trigo em um processador e coloque a manteiga gelada. Pulse para fazer uma FAROFINHA. Adicione açúcar, fermento e mexa.
Misture o iogurte, o bicarbonato, o melado. Vá adicionando o ovo até formar uma MASSA MACIA mas NÃO GRUDENTA.
Sove um pouco e abra em uma superfície enfarinhada até ficar com 2 cm de espessura (antes, gente, antes da faxina da minha mãe na cozinha, é claro!).
Usando um cortador de massa, ou um aro, ou um copo,vai, faça círculos de 5 cm- não medi,não. Está assim na receita! Faça isso até a massa acabar.
Asse em forno pre aquecido a 220 graus por 8 minutos OU ATÉ os SCONES DOURAREM. Sirva morno, partido ao meio, recheie com CREMEDE LEITE BATIDO E GELÉIA DE MORANGO se quiser DETONAR!!! Eu SEMPRE quero!
Nenhum comentário:
Postar um comentário