PRECIOSIDADES DE RECEITAS ESQUECIDAS

Antes de mais nada, para todos aqueles que NÃO ESTÃO conseguindo postar comentários...vamos lá- quem NÃO TEM conta no gmail, basta clicar no "postar comentário" e, depois, colocar ANÔNIMO , postar. Só isso. Só assinem para eu poder responder...muita gente está me mandando coisas TÃO INTERESSANTES por email..seria TÃO MAIS LEGAL para que todo mundo possa ver também, são comentários tão interessantes. E as vezes, o que é dúvida de um, já é a resposta de outro e assim vai. Assim o blog fica mais dinâmico! Isso não excluí quem quiser falar comigo por email, é claro! Bom, vamos lá.
Alguém se lembra das "pérolas" que eu achei no caderno de receitas da minha mãe? Tipo medir em cascas de ovos, em vez de xícaras...e por aí vai? Pois é...estou com OUTRA DESSAS PRECIOSIDADES na minha mão. A Elisa, essa mesma, do buffet D'ELISA, me mandou o CADERNO QUE FOI DA MÃE DELA!!!! Eu nem acreditei...COISAS ASSIM QUE FAZEM ESSE BLOG ESPECIAL...são as pessoas, as histórias...e eu vou me divertindo sozinha,lendo todas essas receitas por aí, esquecidas, guardadas. Vou repartir com vocês coisas INACREDITÁVEIS. Começamos - Primeiro os NOMES - BOLO DE AREIA, BOLO IDEAL, BOLO BOM GÔSTO (assim, com acento mesmo!), BOLO DE OURO, BOLO DE PRATA, BOLO DE COLÉGIO, BOLO CAMPINEIRO (!!!!!!! Será um sinal?), PÃO DE LOT (SIM!!!! Assim mesmo, com T!),GARIBALDI,BOLO DE MÃE BENTA e por aí vai...no post que escrevi do caderno da minha mãe, eu já tinha selecionado um monte de nomes incríveis de bolos- deem uma olhada,vale a pena.
Aí, vou lendo as receitas e dou de cara com essa- COMO FAZER MASSA PUBA CASEIRA- para quem não lembra, MASSA PUBA é a massa de mandioca que se usa para fazer o famoso BOLO SOUZA LEÃO, que prometi fazer aqui, mas vejam o que está escrito- " Descasca-se a mandioca e põe-se em bastante água fresca, sendo possível, o melhor é deixá-la em ÁGUA CORRENTE, dentro de um saco, POR SEIS DIAS; renova-se todos os dias a água, até que a mandioca fica mole, tão mole a ponto de desfazer-se. Passa-se em uma peneira TRÊS VEZES, pondo-se,depois, em pano fino, que se torce de maneira a sair toda água." Ah, tá! Super SUSTENTÁVEL. Imaginem? Água corrente por SEIS DIAS???? Só se a gente mora em frente a uma cachoeira...aí tudo bem, planejamos o bolo seis dias antes e tudo bem. Super prático. Vou fazer com a água da chuva de Sampa.
Outra-  "use manteiga. Se sua manteiga tiver sal, LAVE." Hã? Não é melhor comprar manteiga sem sal? Aí minha mãe me explicou que minha vó SEMPRE LAVAVA A MANTEIGA, ela se lembrou depois que eu li isso para ela. Não se tinha tanta opção de manteiga. Vinha da fazenda. E se vinha com sal, na hora de fazer o bolo, o jeito era lavando!!!!!! A-D-O-R-E-I!
OUTRA- "BOLO DE ARROZ- Três pratos de farinha de arroz, um de cará cozido, um PIRES de fermento, uma CHÍCARA DE GORDURA (sim, com CH!), oito a dez ovos, AÇÚCAR QUE ADOCE (hã?),sal, HERVA-doce (com h). Amassa-se bem até que fique em consistência de serem feitos bolos. Faz-se a massa a noite e assam-se os bolos no dia seguinte.
OUTRO- Battemberg Bolo- Faz-se a massa DE QUALQUER BOLO, reparte-se ao meio...Como assim MASSA DE QUALQUER BOLO? A-D-O-R-E-I! Ótimo para as detalhistas...
E por ultimo- BOLO DE VIENNA- três ovos, o peso dos mesmos em açúcar,manteiga e fécula de batata. DEPOIS de pesado, POE-SE MAIS UM OVO. (hã?).
Ótimo,né? Só com o blog para ir descobrindo tanta coisa. Esse caderninho volta a aparecer aqui no ovos quebrados,com certeza.
MAS esse FINAL DE SEMANA, foi uma HOMENAGEM ao LEITE CONDENSADO (acho!)- o LEITE MOÇA. O que pode ser mais "vintage" do que a latinha do leite moça? Vocês acreditam que eu já vi uma EXPOSIÇÃO das embalagens de leite môça (sim, assim!), e acreditam também, que tem países que sobrevivem sem brigadeiro? Multidões de mulheres com TPM que simplesmente NÃO CONHECEM as delícias de uma panela de brigadeiro...eu, heim?

Então, os doces de SÁBADO E DOMINGO são "vintage", para comer com a toalha de rendas que foi da sua avó. Enfeite com mini rosas as latinhas de leite moça.

BOLO "FAROFA" COM CREME
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ovo
1 1\2 xícara de açúcar
100 grs de manteiga
Misturar bem com as mãos e reservar.
CREME
1 lata de LEITE CONDENSADO, a mesma medida de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de essencia de baunilha, 2 gemas, 1 lata de creme de leite. Misture tudo (menos o creme de leite) e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e coloque o creme de leite.

Unte uma forma retangular e coloque metade da farofa. Espalhe o creme e cubra com o restante da farofa. 30 min.
FAÇA. COMA COM BOB'S NO CABELO!!!!! (Como escreve bob's?)

BOLO SORVETE- Outra dessas sobremesas-"vou impressionar família do noivo"- e que enfeitando com cerejas, fica LINDO para o NATAL.
PREPARO
Caramelizar uma forma de buraco no meio com uma xícara de açúcar.
Depois, dissolver 4 colheres de chocolate em pó em 7 (Que medidinha,heim?) colheres de água e jogar por cima do caramelo.
No liquidificador,bater:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas peneiradas
Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Por último, bater as claras em neve com seis colheres de açúcar, juntar uma lata de creme de leite. Misturar tudo delicadamente. Despejar em forma com buraco no meio. Congelar.
Delícia. O creme vai derretendo, misturando com o chocolate...pode enfeitar com lâminas de amêndoas e lotar de cerejas carnudinhas e lindas para o Natal. Já dei várias idéias para todos,heim? Não reclamem...

Até.