CUPCAKE HEAVEN

Esse é o título do livro que ganhei aqui para o blog, da Carol (minha amiga do bolo chiffon chique!). Segunda e terça fiquei nele. Na capa, está escrito "hundreds of divine recipes to take you to baking paradise", algo como- centenas de divinas receitas para levar voce ao paraíso dos bolos"....guardado certos exageros quanto ao paraíso, fui me lembrando de combinações realmente alucinantes, que se não fazem a gente flutuar, tá quase lá. Tipo MORANGO COM BAUNILHA, GOIABADA COM QUEIJO,PATO COM LARANJA, SPAGUETTI COM PESTO.ARROZ COM FEIJÃO. Que mais? Nos Estados Unidos, pelo que percebi, essa combinação do céu, acontece com MANTEIGA DE AMENDOIM E GELÉIA(!) e no Líbano acontece com MEL E FLOR DE LARANJEIRA. Pois é...cada um com seu paraíso. Por isso, escolhi os dois últimos (ufa! ainda bem que não foi bolo de pato com laranja...). Não sei porque aqui no Brasil não temos nenhum costume da manteiga de amendoim...lembrei até de um desenho francês, que eu AMO, que se chama LE PETIT NICOLAS, aliás, tem uma coleção de livrinhos dele em português, IMPERDÍVEIS...sabe? Infancia antiga? Nesses livrinhos, tem o gordo da turma, SEMPRE TEM, que devora lanches e mais lanches, e seu favorito é BAGUETE COM MANTEIGA DE AMENDOIM.
E sabe o que encontrei no mercado? MANTEIGA ORGANICA DE CASTANHA DE CAJU- M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A. Usei também.
CUPCAKE DE MANTEIGA DE AMENDOIM COM GELÉIA

1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (usei marca nacional mesmo)
2 xícaras de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
4 ovos

Na batedeira, misture manteiga, açúcar, manteiga de amendoim até ficar um creme. Depois acrescente os ovos, aos poucos, e por ultimo misture com a farinha e o fermento.
Assar 180 graus por 20 minutos.
O QUE EU ACHEI DA MASSA- Meio pesada, quem for fazer essa receita, meu conselho é acrescentar meia xícara de leite também. Mas o sabor é otimo.
BOM MESMO É A COBERTURA
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1\4 de xícara de manteiga de amendoim
1\4 de xícara de manteiga
1\2 xícara de geléia de morango

Bater o açúcar de confeiteiro com a manteiga e a manteiga de amendoim ( na cobertura que eu usei a outra manteiga, essa de castanha de caju, organica. Mas foi porque a de amendoim ja tinha acabado e eu queria terminar o bolo ontem mesmo) até ficar bem cremoso.
Cobrir os cupcakes e colocar uma colher de geléia de morango em cada um deles. Aqui também fiz diferente, fiz uma coisa mais "adulta"- usei minha geléia de café que ganhei da SENHORA DAS ESPECIARIAS. ótima.
Essa cobertura é deliciosa. Estou com vontade de fazer sorvete de manteiga de amendoim. Correndo serio risco de morrer de amores pela tal manteiga...

CUPCAKE "LIBANES"- desse mesmo livro.
Descrição do cupcake no livro- doce,denso, deliciosamente "puxa puxa", esse bolo aromático combina a qualquer hora do dia. Até mesmo quentinho com sorvete de baunilha. Ah,tá!

1 xícara de manteigaamolecida
1\2 xícara de mel
1\3 de xícara de karo
1\2 xícara de açucar mascavo
3 ovos
2\3 de xícara de snoubar (pinolis- lembram?)
2 xícaras de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó

Para cobrir
1\4 de xícara do snoubar
1 colher de sopa de agua de flor de laranjeira
4 colheres de sopa de mel

Colocar manteiga, açúcar mascavo,karo,mel para derreter em uma panela. Deixe esfriar por dez minutos.
Acrescente os ovos, separa 1\4 de xícara de snoubar para cobrir e o resto coloque na massa.
Por ultimo, acrescente a farinha e o fermento, misturando.
Asse por 20 minutos. 160 graus.

AINDA COM O BOLINHO QUENTE- Esquente o mel com o snoubar restante e com a água de flor de laranjeira. Coloque sobre os bolinhos.

Uma palavra para esse cupcake????? SENSUAL. Se fosse para escolher um bolo para DIA DOS NAMORADOS, essa seria minha opção!!!!!
Hoje estou menos inspirada para escrever porque a YASMIN esta MUITO JURURU. Diz que está com dor de cabeça...eu nem sabia que criança podia ter enxaqueca!!!! Mas elas podem! Está sem febre, sem infecção na garganta, pulmão limpo...mas APÁTICA. Nem o bolinho de manteiga de amendoim ela quis. Aí assustei. Agora está dormindo, mas eu não desgrudo um minuto...
ATÉ.
Fotos a noite.