FORMA DE FAMÍLIA E O BOLO ESQUECIDO DE LIMÃO

Email da Carla....


Ei Adriana !
É uma forma de aluminio de família...que minha mãe usava quando a gente era criança (há uns 40 anos +/-) para fazer gelatinas decoradas...que a gente adorava e ficavam lindas.
Ela fazia a gelatina e quando estava gelada, mergulhava a forma em água quente para soltar a gelatina inteira e ficava a família toda em volta para ver o espetáculo....era quase um milagre prá gente que era criança...a gente ficava até com pena de comer e desmanchar o desenho.
Agora minha mãe está com 80 anos e como sou a única filha que gosta de cozinhar e principalmente de fazer bolos...ganhei a forma e estou querendo fazer bolo e não gelatina...tenho visto umas de silicone com desenhos lindos.
Sei que existe uma margarina spray, mas não sei se é fácil achar aqui.
Beijo grande e obrigada desde já pela sua atenção,

Carla


Minha resposta, 11 de outubro...

OI CARLA!

Vamos lá...

Primeiro, eu sou bem ligada com organicos e etc...essas margarinas tem gordura hidrogenada, mais isso mais aquilo, não faz nada bem, não uso,não gosto.

O que tem são alguns truques para desenformar melhor- um deles, que DA UM CERTO TRABALHO é untar DUAS VEZEES COM MANTEIGA . Unta a primeira vez, coloca na geladeira, quando a manteiga estiver bem fria, unta a segunda vez e coloca a farinha de trigo.

Outra maneira é forrar bem bonitinho com papel manteiga e MESMO ASSIM UNTAR O PAPEL MANTEIGA como se ele fosse a própria forma, manteiga, farinha...normal.

Tem formas anti aderentes que realmente o bolo sai mais facil, outras que DEPENDE DO TIPO DE BOLO SAI OU NÃO SAI...Eu mesma no blog, tive alguns probleminhas...voce leu um post que escrevi "estou p da vida com a meiga da sinha"...foi isso. Perdi tudo. As vezes acontece. Por isso essa moda americana de servir na propria travessa...acho que "inventaram" isso porque é mais facil mesmo e a gente não precisa ficar angustiada se vai ou nao desenformar, ai fazem travessas lindas e pronto! O bolo serve assim mesmo. Combina com alguns mais rústicos, fiz no blog tambem, nao todos...

Tente e depois me fale, espero que eu tenha ajudado. Outra coisa- posso publicar no blog parte do seu comentario da gelatina???? TAO LINDO! Queria colocar.

Pode tambem fazer comentarios direto no blog. é só voce clicar em comentarios e se nao tiver gmail clique em ANONIMO e depois assine para eu saber que é voce.

Ano que vem, Janeiro, estou de malas prontas para Souzas. Podemos fazer aulas de cozinha...quem sabe voce convence mais alguem da sua familia...

Dri

Enfim, resposta e o bolo!!!

Adriana, boa tarde !
Eu também não sou fã de gorduras hidrogenadas e nada que não seja natural...só prá entender melhor...sou lacto-vegetariana.
Fiz agora o teste com sua sugestão para usar a forma que ganhei da minha mãe.
Fiz um bolo de cenoura com laranja, usando farinha integral e branca (meio a meio) e açucar branco e mascavo (meio a meio) e untei a forma uma vez, pus na geladeira, untei outra vez e enfarinhei.
Taí o resultado...saiu inteirinho e lindo.
Muito obrigada pela dica.
Fiquei realizada !!! Não vejo a hora de ir a Ribeirão, onde meus pais moram e fazer um bolo nesta forma pra eles...relembrarem os tempos das gelatinas encantadas...
Beijo grande e bom domingo,

Carla

E aqui O BOLO DE LIMÃO DA SEGUNDA FEIRA PASSADA QUE EU TINHA SIMPLESMENTE ESQUECIDO,GENTE!!!!!!

85 grs de manteiga em temperatura ambiente

245 grs de açúcar

raspinhas de dois limões

165 ml de leite

235 grs de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1\2 colher de chá de sal

3 claras 

CALDA DE LIMÃO

suco e raspas de um limão

50 grs de açúcar

COBERTURA DE LIMÃO

suco de um limão

250 grs de açúcar de confeiteiro

Coloque a manteiga, o açúcar, as raspinhas de limão  na batedeira. NÃO SE PREOCUPE SE A APARENCIA FICAR MEIO "TALHADA".

Junte o leite.

Separadamente, misture a farinha, o fermento, o sal. JUNTE À MÃO a misture de manteiga em tres vezes e depois bata até a mistura ficar BEM FOFA.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa de limão.

Asse por 30 minutos.

PARA A CALDA DE LIMÃO 

Coloque o suco de limão,a s raspinhas e 100 ml de água em uma panela pequena e deixe ferver até ficar com uma textura espessa, de calda.

COLOQUE essa calda no bolo AINDA QUENTE, assim que sair do forno. Espere esfriar para desenformar.

Misture o açúcar de confeiteiro misturado com o suco de limão. Se ficar muito espesso para espalhar sobre o bolo, adicione um pouco de água.

DELICIOSO para TOMAR COM UM CHÁ! Em um dia de chuva então...