OVO, OVO,OVO! PURA POESIA,ALDA MARIA!

A entrada é de azulejos. A plaquinha é super discreta- ALDA MARIA. A casa, branca de janelas azuis, em uma ladeira de paralelepípedos, em frente ao trilho do bonde, amarelo. Por um momento, achei que estava no bairro da ALFAMA, em Lisboa. Faltava apenas o cheiro de sardinhas fritas.E o fado tocando. Em vez disso, o ar tinha cheiro de açúcar queimado, de caramelo, de café passado.Sem fado. Lugar? Rio de Janeiro. Bairro de Santa Tereza. O lugar é a doceria da Alda Maria, canto privilegiado para iniciados. Sorte minha que tenho a Tati, amiga e blogueira, que me deu o mapa do tesouro. A Alda não estava. Mas quem me recebeu conhece todos os segredos, tem mão para doce, paixão pelo que faz. É a Simone, filha da Alda. As mesas com lenços coloridos, de flores. As louças, delicadas. Os doces, IMPERDÍVEIS. E assim a tarde vai passando. Quero esse e mais esse, esse também. Ai, meu Deus. Esse eu não aguento. O que eu faço???? Nós entregamos! De ônibus e avião!!! A Alda é chique,gente! E todo mundo é sortudo, basta encomendar...Voltando ao início da história, a TATARAVÓ tinha um CADERNO DE RECEITAS- sério, o caderno está lá, protegido em um móvel, mas está lá, para quem quiser ver! E a coisa toda, o ponto da calda, o jeito de embrulhar, como fazer o glacê bem fininho, transparente até, o recheio delicioso, amarelo, cremoso- o pote de ouro vende com o nome de CREME DE OVOS- foi o melhor creme que comi!

E olha que estive em Lisboa quatro, cinco vezes, rodei Portugal inteiro, adoro aquele país...e seus doces, seu bacalhau, seus queijos. Mas doces iguais ao da Alda...sei não! Deve ser o segredo no caderno encantado. Deve ter alguma coisa de mágica nele. E assim foi passando, de geração em geração. Sorte que as moças tem talento. E se não tivessem? Simone me contou que elas "quebraram" as regras da poção mágica, porque a tradição, diz que a avó ensina para a neta...no caso delas, a mãe ensinou as filhas...mas tem a neta também, a Luíza.

Que vai fazer a tradição ser mantida.

Ela, bebê. Chorando, chorando. Sabe o que acalmava ela? Entrar na cozinha, escutar o som da batedeira e a mulherada lá, conversando assuntos de receitas...ela ia acalmando, acalmando, até dormir!...o tempo passou. Ela está com quatro anos. Lugar preferido? Cozinha! Fica com as mãos pequenas imitando o movimento das grandes...e faz tudo certinho!!!!! Deve ser o caderno,gente, deve ser o caderno.Parece história do Gabriel Garcia Marques...ou da Tita, em Como água para Chocolate, mas está tudo ali. A batedeira, a Luíza, os ovos.


Eu não vou me conformar se não fizer um doce com elas...dessa vez, eu apenas comi, comi, comi. Mas já combinamos. Não vou fazer parte dos encantos desse caderno, mas estar lá com elas, repartindo alguns desses segredos...isso sim é um lugar que realmente se QUEBRAM OVOS...ela me diise que a mãe só usa açúcar orgânico e ovos caipiras. Mas eu continuo sismada com o caderno!!!!!! No Líbano, a tradição de fazer doces é dos HOMENS e não das MULHERES. Vocês sabiam? Por causa das mãos, da temperatura das mãos na hora de trabalhar a massa, fazer o recheio. Tenho ascendência libanesa. Não tivemos cadernos de receitas doces da tataravó...se bem que as esfihas, quibes...todos lá, registrados. Essa arte era das mulheres. A melhor esfiha é a da minha mãe! E da Tia Diba.

Voltando,voltando.

Comemos PASTÉIS DE SANTA CLARA, QUADRADINHOS DE BRAGA, TOUCINHO DO CÉU, PASTEL DE BELÉM. Chora, gente,chora. A vida é assim. Achei a máquina com as fotos no carro. Em alguns minutos vocês me entenderão...

Até.