PRESENTES E PANPEPATO ESPANHOL.

Que vocês acham de chegar em casa, e lá na portaria do prédio, ter forminhas de coração e livros de receitas te esperando? Eu acho O MÁXIMO!!!!!! E foi isso que aconteceu para começar bem a semana. O Roland, um dos mais fiéis praticantes dos bolos aqui do blog, foi para a Itália. Me trouxe livro, forminhas. A mãe da Kinha (fiel aluna de bolos também), a Angela, voltou de Portugal com outras formas para mim. E tem a Violeta, com seu entusiasmo e o livro GIGANTE que deixou aqui sobre bolos e mais bolos. Tem a Carol, que foi para os EUA e dá-lhe livros. Meu "estoque" de bolos já passou faz muito tempo dos 365!!!!! Fora as pessoas que me mandam dicas, receitas "secretas" e não tão secretas assim... Mais a Livraria da Vila que me apóia com outras tantas centenas de livros...hoje é um ESPECIAL AGRADECIMENTO para eles...E o mais legal tem sido o tanto de pessoas que resolveram entrar na cozinha para bater bolos...né, Pat? A foto abaixo é a "mesa" de presentes que recebi até agora...

Vamos ao bolo de hoje. Como a cidade inteira já está em clima de Natal, incluindo o trânsito cada vez pior dessa época do ano, escolhi um "bolo-torta" típico da CATALUNHA onde vivi tanto tempo. O PROBLEMA é que ESQUECI o nome em espanhol, sei lá, deu branco total... e aí me lembrei do PANPEPATO ITALIANO, que se assemelha a versão espanhola desse doce maravilhoso, que se serve em fatias com QUEIJO MANCHEGO e um JEREZ. Imperdível. Só acho que os espanhóis vão ter um ataque comigo e os italianos vão me processar porque o PANPEPATO deve ser, com certeza é, denominação de origem...Mas eu disse PARECIDOS e não iguais. São duros, de frutos secos, com bebida alcólica, servidos nessa época do ano, enfim, parecidos, apenas parecidos. E também FAREI o panpepato italiano...Vamos, então, chamar o "panpepato espanhol catalão" de " BOLO DE FIGOS SECOS", pode ser?

Já aviso que esse "bolo" fica pronto em dois dias, tem que ficar na assadeira com um PESO por cima, para comprimir o tal figo natalino. Aí, o Fábio, que ADORA escutar alguma coisa que necessite de uma engenhoca, falou- "deixa comigo"...eu esqueci do pobre do doce e fui dormir. Acordei hoje com a Inês varrendo e o Fábio falando assim- "deixa isso, aí, Inês, é o bolo da Adriana." BOLO DA ADRIANA? O que está fazendo no chão,DEBAIXO da CAIXA DE FERRAMENTAS?????? e para explicar,gente, e para explicar? Quase o meu bolo-pato foi varrido para o lixo. Nesse EXATO MOMENTO ele continua ali, embaixo da caixa de ferramentas, para ver o que vai dar...
Servir, SEMPRE, com queijo MANCHEGO. Não, não vou dizer para substituir por lascas de parmesão, claro que não. Virem-se para achar o MANCHEGO.

BOLO QUE NÃO É PANPEPATO E MUITO MENOS ITALIANO

2 xícaras de figo seco
1\4 de colher de chá de cravo
1\4 de colher de chá de canela
1 colher de sopa de mel
2\3 de xícara de amêndoa laminada TOSTADA (tostar rapidamente na frigideira)
2 colheres de sopa de jerez (não, não vou dizer para ninguém trocar por conhaque, ou vinho madeira,...não tem nada a ver,gente!)
Bater tudo isso no processador.
Forrar uma forma de 30x30 cm com papel manteiga, cobrir com outra folha de papel manteiga e deixar "comprimindo" por dois dias na engenhoca que você quiser. Não posso ainda falar dos resultados, já que ele está ali, embaixo de chaves de fenda, parafusos,martelos e sei lá mais o que. Amanhã saberemos. Até.