CASO DE AMOR EM LONDRES

Esses dias, chegando lá da roça, e para dar um tempo de fubá, voltei para Londres. Claro, através dos meus livros...mas é como estar lá, cada vez que faço um bolinho que costumava comer por lá. O escolhido da vez é um dos MELHORES livros que tem quando o assunto é CUPCAKE - o livro se chama THE HUMMINGBIRD BAKERY, um dos lugares charmosos, pequenos, aconchegantes que acho que falta em São Paulo. Lugares sem pretensão, mas com charme, com alma, com cara do dono, que cuida de tudo, desde das flores até as forminhas, lugar que voce entra e ja se sente bem, e quer devorar tudo, todas as cores...e como não cabe na barriga, voce volta várias vezes. No meu caso, VÁRIAS VEZES mesmo, porque quase todo final de semana saindo do restaurante que trabalhei, o TRUC VERT, eu ia passear em Notting Hill, meu bairro preferido, onde descobri meus CAFÉS- o HUMMINGBIRD e o OTTOLENGUI, que também já falei aqui, além da minha PREFERIDA LIVRARIA, que se pudesse fechar os olhos e estar em algum lugar, estaria lá todo dia um pouco, só para ver as novidades em gastronomia e tomar café na mesinha do fundo. EU QUERO UM LUGAR ASSIM AQUI!!!!!!!!!! e esse era meu roteiro de final de semana, além da feira de antiguidades na rua. Não comprava antiguidades, não. Mas é o clima da rua, as pessoas, os cheiros. Então, o escolhido de hoje, CONHEÇO bem, já experimentei quase tudo que eles fazem, apesar de que devem estar CHEIO de NOVIDADES e já fui embora de Londres há quatro anos e nunca mais voltei. Por isso, fazer, assar, comer esses INCRÍVEIS bolos, para mim, é como viajar, relembrar tardes chuvosas, de capuccinos enormes, deliciosos, voltando exausta do trabalho, sentando no balcão, comendo um cupcake, e depois, indo ver um filme de final da tarde no ELETRIC, o cinema mais POP e COOL que já fui.

As vezes, meu inglês nem dava para o filme, mas eu estava no ELETRIC e só de ver o cinema em si, e não o filme, já era demais. A fachada é antiga, azul. As poltronas são de couro, vermelha. Tem um barzinho dentro, que serve CHAMPAGNE E VINHO, que eu ão tomava, senão não conseguiria voltar para casa. Só fazia isso em dias de Fábio, dias que ele estava comigo. Voltávamos de metro, nada de carro. Em um frio de doer os ossos. Mas era legal. Muito legal. Mais uma vez, faço minha declaração de amor por essa cidade multi. Multi cultural, multi colorida, multi gastronomia. Quem diz o contrario, não esteve em Londres nos dez últimos anos, não acompanhou a deliciosa onde de GASTROPUBS, dos quais fui frequentadora assídua...outro assunto, Adriana, outro assunto.

Os escolhidos de ontem e de hoje foram um CUPCAKE DE "CHEESECAKE" DE MORANGO e aproveitando o CREAM CHEESE, o BLACK BOTTOM CUPCAKES, sem tradução.

POR FAVOR, POR FAVOR, FAÇAM!!!!!!!!!!!! São bolinhos de PROCESSADOR, pelo amor de Deus! Quinze minutos, trabalho feito. Sem untar e desenformar, afinal usamos papel de cupcake. Deu preguiça para a cobertura? Morda, coma, assim mesmo, sem cobertura. Complementa, mas não é necessária. Mas já aviso, que complementa, complementa.

Escolha um dia de chuva. Sábado ou domingo. Escolha um excelente livro de gastronomia. Devore.

Depois não diga que não avisei. Receitas escrevo a noite.

Até.

CUPCAKE DE "CHEESE CAKE" DE MORANGOS

120 grs de farinha
140 grs de açúcar
1 1\2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1 ovo
40 grs de manteiga em TEMPERATURA AMBIENTE
120 ml de leite
1\2 colher de chá de essencia de baunilha
12 morangos cortadinhos
100-200 grs de bolacha maria

170 graus- 20 minutos

Misturar a farinha com a manteiga no PROCESSADOR, até ficar uma "farofinha".
Juntar o leite, a baunilha, o ovo e acrescentar à massa.
Colocar os morangos no fundo das forminhas e cobrir com a massa, até 2\3 da forminha. Nunca até o final, senão ela "vaza" para fora...cai no forno, enfim, aquele "pastítio".

COBERTURA DE CREAM CHEESE

300 grs de açúcar de confeiteiro peneirado.
50 grs de manteiga em temperatura ambiente.
Bater SÓ para misturar.
ACRESCENTAR-  um pote de cream cheese (140 grs mais ou menos) GELADO e bater por PELO MENOS cinco minutos, até ficar BEM FOFO E CREMOSO.
Cobrir os bolinhos com uma colher e triturar as bolachas "maria" só para dar um charme por cima e "brincar" com a história do cheese cake. Enfeite com mais morangos. Fica lindo!