TORTAS X BOLOS E DE BLOGUEIRA PARA BLOGUEIRA

Esse final de semana na minha mãe, só DEU TORTA! Vocês já sabem que lá eu sou voto vencido, cheguei já com a produção das tortas a todo vapor. Mas indo ao fundo da questão- nas tortas, continuamos a quebrar ovos...portanto, entre bolos e tortas, quem ganha é a gente mesmo, tanto em quilos a mais quanto em prazeres. Dei muita risada quando a Yasmin me falou que ela nem sabe o que é torta, que eu só faço bolo, bolo,bolo. Tá, filha! Tá,mãe! As vezes vai pintar por aqui algumas tortas...aliás, o cheesecake, só tem cake no nome,né? Para mim, ele está muito mais para torta. E desses eu já fiz uns dois tipos aqui para o blog,né? As de sábado e domingo foram DE LIMÃO E DE NOZES. Todas vindo diretamente do caderno (aquele!) da minha mãe. A escolha também foi dela (voto vencido! voto vencido!). Tudo bom. A de limão é igual falar em decoração ...VINTAGE. Ela não precisa REPAGINAR, porque é boa assim, com essa cara sessentinha dela. Delícia. A outra, de nozes, tem um sabor elegante, deliciosa para servir com sorvete de café.

TORTA DE NOZES
1 xícara de farinha de trigo
1\4 de xícara de açúcar
3\4 de xícara de açúcar mascavo
140 grs de manteiga
3 ovos grandes
1\2 xícara de Karo (será que dá para a gente colocar MELADO?)
1 colher de chá de essência de baunilha
pitada de sal
1 3\4 xícara de nozes.
Aqueça o forno a 170 graus.
Bater 100 grs de manteiga com o açúcar branco e a farinha no processador. Coloque em uma travessa SEM UNTAR e asse por 15 minutos.
Derreter o restante da manteiga (40 grs) e bater com o açúcar mascavo, os ovos, o Karo, baunilha e sal, durante cinco-dez minutos.
Juntar as nozes picadas grosseiramente e espalhar sobre a massa.
Assar mais 15-20 minutos.

Essa torta elegante é de uma amiga da minha mãe, que se chama Júlia. Aliás, cozinheira de mão cheia. Quero mais receitas dela!

TORTA DE LIMÃO VINTAGE NÃO REPAGINADA

Massa
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
farinha que de para amassar (a culpa não é minha. Isso é coisa lá do caderno!)
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de pó royal
Amassar só com a ponta dos dedos e arrumar BEM FININHA em um pirex. Assar um pouco.

CREME DE LIMÃO
Bater no liquidificador
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1\2 lata de suco de limão (sim, é isso mesmo, faz o suco e mede na lata! Gente, a receita é vintage,certo?)
4 gemas peneiradas
Bater bem e levar ao fogo para cozinhar as gemas. Fogo baixo. Senão voce acaba fazendo ovos mexidos...

Para finalizar- fazer um "suspiro" firme com 4 claras e  8 colheres de sopa de açúcar.
Rechear a massa com o creme, cobrir com o suspiro e dourar no forno.
Quando sair do forno, colocar raspinhas de limão por cima.

Gente!
Quanto as fotos- minha mãe está MUITO participante ativa do blog...procura as receitas, faz e FOTOGRAFA. Ela falou- "filha, tudo certo. Já fotografei. Certo." Fui ver as fotos, estavam mesmo MUITO LEGAIS, ela fez até das TORTAS ASSANDO DENTRO DO FORNO. Adorei. Só que... ELA FEZ MINI FILMINHOS de TODAS AS FOTOS. Ou seja, nenhuma era foto, todas eram filminhos. Ah, tá! Aí, o Fábio fotografou tudo de novo, mas já não era dentro do forno, nem do preparo...pena, porque estavam super legais. Adorei!

Outra coisa, colocamos nosso APARTAMENTO PARA VENDER- quem quiser conhecer onde eu quebro tantos ovos, tem que ir lá no site da AXPE, colocar apartamentos para morar, em DESCOLADOS (viram? Tenho uma casa descolada!...) e ver o segundo apartamento- Santa Cecília. É o meu! E o BLOG participa ativamente de TUDO, porque a quarta foto é COM BOLO E TUDO. é aquele BOLO DE BLUEBERRYS TÃO BOM. Olhem lá.

Também recebi esses dias uma receita de outra blogueira, a Elen, de um blog SUPER CAPRICHADO, que se chama noznamoscada.blogspot.com. É um bolo de CHOCOLATE COM CANELA. Esse ficou sem fotos porque foi a história do "filminho" da minha mãe, e quando percebemos, já tinhamos comido o bolo. Mas lá no blog dela tem as fotos desse bolo.
Mas o que eu mais gostei de TUDO nesse bolo, além da participação (claro!) foi ela ter usado na calda  o BROW COW- Isso sim que é VINTAGE! é uma garrafinha marron, de vaca. NUNCA MAIS EU TINHA VISTO! Adorei relembrar Elen!

BOLO DE CHOCOLATE COM CANELA
Peneirar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

NO LIQUIDIFICADOR
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
1 colher de sobremesa de canela em pó
Misturar a farinha com esse creme. Assar.
Quando o bolo sair do forno, despejar uma calda de chocolate por cima.
Foi aí que ela usou a calda da vaquinha...EU NÃO TINHA EM CASA. Mas PRECISO comprar uma dessas, acho que vou fazer de vaso de flores! é muito legal...

Para quem não gosta de canela, é um bolo de chocolate fácil e gostoso, tipo da NEGA MALUCA. A especiaria é como um acrescimo de sabor. Mas para quem não curte tanto, basta não colocar. Outra dica- a SENHORA DAS ESPECIARIAS que falei aqui no blog, tem uma geléia de canela com café. Acho que deve  ficar excelente bater com creme de leite e um pouco dessa geléia, servir com o bolo...Até.