FRUFRU ENTRE CENOURAS E MAÇAS

Eu não sou de muita frescura. Não porque não goste,mas porque não tenho nenhum talento mesmo. Acho frescura fundamental,necessária mesmo. Deixa o dia mais colorido, mais aconchegante. Se eu tivesse talento, ia viver de frescura. Sem pasta americana,mas com muito mimo e babado. Frilulas. Tem gente que nasceu para isso-e vive disso. De tempos em tempos, recorro a elas. As idéias,aos mimos. Apesar de saber que não farei quase nenhuma. A Lu,minha irmã,do ABOUT (lotsof.me) é uma dessas pessoas,não frescas,mas inspiradas. Cheia,lotada de idéias. E lá no blog dela tem muitas indicações de pessoas,lugares,cores- e como uma coisa puxa outra- fui parar em um lugar que se chama  CUPCAKE PROJECT- a menina se dedica a cupcakes,claro! E tem uma lista enorme de outras mulheres que fazem outra lista enorme de coisas impressionantes- all things cupcake,cupcakes take the cake,how to eat a cupcake...e por ai vai. Infinito. E a rainha de todas as frescurices e, aparentemente, com talento para tudo que há no mundo, desde fazer sabão até como costurar a boneca perfeita de palha de milho,passando por bolos e cupcakes,tem a MARTHA STEWART- com milhares de seguidores. O mundo dos blogs por lá é coisa séria,seríssima. E as pessoas comentam,viu? E fazem, fazem tudo,testam tudo. Fiquei impressionada. Eu estava nesse mundo, dois dias sentada , sem quase me mexer,completamente alucinada (isso vicia, portanto,cuidado!) quando me chegou outra dica, de outra blogueira e tambem amiga, a Andrea, (ela tem um site super legal de dicas para mães,pais e crianças em Sampa- o SPZINHO) que eu tinha porque tinha que  conhecer o CUPCAKE PROJECT- e me mandou a foto. E eu vi que TINHA QUE FAZER, simplesmente tinha que fazer os FRUFRUS. As fotos voces já viram. Não sei vocês, eu ALUCINEI quando vi bolinhos sendo assados na CASCA DE OVO. Diferente. Divertidissimo para a Páscoa. Claro que a tal da moça leva aos limites a tal da brincadeira- "treinando" até como fazer uma gema amarela para colocar dentro do bolo,ou seja, bolo dentro da casca, gema amarela de bolo,dentro do outro bolo e assim por diante. Eu paro no bolo dentro da gema. Ja está de bom tamanho. E levei na escola das crianças na própria caixa de ovos. E posso dizer que as crianças fizeram fila para olhar...foi a sensação da escola. Portanto, sei que essa frescura vai ser um SUCESSO para quem fizer. E,juro, juro que NÃO É DIFICIL. Basta ter paciencia de esvaziar ovos e comer omeletes o resto da semana.
Isso foi SEGUNDA. E, seguindo o ritmo do coelho, fiz PANQUECAS DE CENOURA para comer com COBERTURA DE CREAM CHEESE, outra idéia bacana para a Páscoa. Diferente. Esse eu fiz de um dos meus blogs preferidos em idéias..o SMITTEN KITCHEN- outra dessas poderosas em frescurinhas felizes. Na verdade, é um BOLO DE CENOURA em forma de panqueca. Mudam-se algumas proporções e...tcharam! E, para quem acha que faço muitas panquecas, vocês não viram NADA,NADINHA. Os blogs americanos tem OBSESSÃO por panquecas, e se vocês vissem a quantidade de panquecas...além do que,todo mundo gosta. Podem fazer.
E, na quarta feira, deu BOLO DE MAÇAS SÓ COM FARINHA INTEGRAL. Por que? Porque a Yasmin pediu. Eu estava lendo com ela o novo livro da CARLA PERNAMBUCO para crianças, BEATRIZ- uma menininha que viaja para o Sul do Brasil experimentando e fazendo receitas- tem CUCA DE BANANA- a minha, aqui do blog,não ficou tão incrível,não. Erro de bananas. é preciso fazer com NANICAS. Descobri no livro da BEATRIZ. Tem CHOCOLATE QUENTE COM RASPINHA DE LARANJA. E tem esse bolo de maçãs- que não é bonito, já digo. Ela assa em forma redonda, com furo no meio. Eu não sei porque gosto de bolo assim, com farinha integral e cara de saúde, em FORMA DE BOLO INGLÊS. Ele é DELICIOSO. Não fica pesado,massudo. Por isso, receita para se guardar e fazer. Mas como é PASCOA e tem o lance do chocolate,mais chocolate,mais chocolate...resolvi SIMPLESMENTE DERRETER um tablete de TOBLERONE e colocar por cima. AH POR FAVOR!
Quando lembrei de fotografar,já tinha ido embora quase tudo, sobrou somente esse micro pedaço para a foto...mas que derreti com mais TOBLERONE...af!
Até.

RECEITA DO BOLINHO DENTRO DA CASCA DE OVO

INGREDIENTES

9 ovos para rechear- o outro, numero 10, a gente usa na massa do bolo.
1\2 xícara de farinha de trigo
1\4 de colher de chá de fermento em pó
pitada de bicarbonato
pitada de sal
1\2 xícara de açúcar
1\4 de xícara de manteiga
1\4 de xícara de sour cream- pingar gotinhas de limão no iogurte.
raspinhas de limão OU baunilha...

PARA PREPARAR OS OVOS
Faça um furinho em cada ovo com um abridor de vinhos. Vá descascando com cuidado no lugar do furinho,para aumentar o buraco. OBS- Deve CABER o bico do saco de confeitar.
Separar o ovo da receita- o décimo ovo que falei acima.
Vá despejando o conteudo dos outros ovos pelo furinho em uma vasilha. E coma OMELETES. OU vá fazer outro bolo- afinal a Pascoa está chegando e nem só de ovos vive a Páscoa...
Lave os ovos,um a um e coloque por 30 MINUTOS em uma solução de água com sal.( encha tambem os ovos com agua e sal, assim eles "afundam" na vasilha!- pura quimica,gente! Experiencias de escola...)
Lave novamente com água fria e deixe secando de cabeça para baixo em um papel toalha.

PREPARO DO BOLO
Misturar o ovo com o açúcar. Acrescentar a manteiga amolecida e a raspinha de limão OU a baunilha.
Juntar os ingredientes secos e,por ultimo, o Sour Cream.

Na verdade, QUALQUER bolo macio dá para fazer isso- e pensei em BOLINHOS DE CENOURA, desses básicos e gostosos brasileiros com caldinha de chocolate. Deixe as crianças abrirem os ovos para encontrar um bolo de cenoure e depois, sirva com a caldinha...

A PARTE MAIS "DIFICIL"- é realmente rechear os ovos...devem ser preenchidos com 3\4 da massa. CLARO,LÓGICO que eu não fiz isso...
E QUANDO ENCHEMOS MUITO????? a MASSA ESTOURA da casca do ovo...ai basta a gente esperar esfriar e cortar o excedente.
E QUANDO ENCHEMOS POUCO????? Não tem tanta "graça" na hora de quebrar a casca do ovo e encontrar um PERFEITO BOLO EM FORMA DE OVO dentro da casca.
É isso que acontece quando enchemos a forminha da maneira correta. FICA LIIIIIINDO!

Forrar cada forma de cupcake com PAPEL ALUMINIO assim os ovos não viram e assar por 20 minutos a 180 graus.
QUEM QUISER COLORIR também pode- e é uma das ÚNICAS CONCESSÕES que faço ao artificial, afinal, É FOFÍSSIMO Páscoa colorida...

COMO COLORIR
1\2 xícara de água para CADA COR
1 colher de sopa de VINAGRE para cada cor.
E,lógico, CORANTE DE COMIDA!!!!!!!
FAÇAAAAAAAAAM NA PASCOA COM SEUS FILHOS! é ULTRA LEGAL.


PANQUECAS DE BOLO DE CENOURA do blog SMITTEN KITCHEN

1 xícara de farinha
1 colher de cha de fermento
1\2 colher de chá de bicarbonato
1\2 colher de chá de sal
1\2 colher de chá de canela
1\2 colher de chá de noz moscada
2 colheres de sopa de nozes
2 colheres de chá de uva passa
1 ovo
2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 xícara de BUTTERMILK- misturar um pouco de iogurte e limão ao leite.
2 xícaras de cenoura ralada.

PREPARO
Misturar o ovo e o açúcar mascavo ao "buttermilk". Juntar a baunilha e a cenoura ralada. Acrescentar todos os outros ingredientes e deixar descansar por cinco minutos.
Fazer as panquecas.
Como essas panquecas são com MUITO POUCO AÇÚCAR E POUCA GORDURA- quem quiser dar uma "bombada", ai vai a cobertura de cream cheese

1 caixinha de cream cheese
1\4 de xícara de açúcar de confeiteiro
2-3 colheres de sopa de leite

Bater tudo ate ficar bem CREMOSO. Servir com as PANQUECAS DE BOLO DE CENOURA.
Eu ADOREI isso para café da manhã na Páscoa...enquanto crianças procuram ovos com pegadas de coelho no talco...viram? frescurinhas...






BOLO DE MAÇAS COM FARINHA INTEGRAL do livro AS DELICIOSAS FERIAS DE BEATRIZ, de Carla Pernambuco.

5 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 xícara de chá de açúcar mascavo
3 ovos
3 maçãs picadinhas com a casca,pode ser a maçã verde tambem.
1 colher de sopa de canela
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de casca de limão
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1\2 xícara de farinha de trigo INTEGRAL
1 xícara de passas sem sementes

MODO DE PREPARO
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos um a um ate ficar bem cremoso. Acrescente as especiarias e as raspas de limão. Desligue a batedeira e junte as maçãs,as passas, a farinha de trigo, a aveia e o fermento.
Leve a uma forma untada a 160 graus por 30 minutos (eu gosto de forma de bolo inglês). Polvilhe açúcar e canela. OU derreta o CHOCOLATE- Lembrem-se da dica- pode derreter OVOS DE PASCOA tambem que sobram...
Bolo só de farinha integral. MAS É LEVE!!!!! Podem fazer- não fica massudo.