CHÁ COM A MULHERADA ENTRE ESFIHAS E MACARONS

Os homens que me desculpem. Mas estar entre mulheres, SÓ MULHERES, é bom, relaxa. Sem essa de Clube da Luluzinha, Clube do Bolinha, mas que é bom, é. Uma amiga minha separou do marido, os anos passaram, e sabe qual foi a surpresa dela? Perceber que consegue viajar SOZINHA com duas crianças mais cachorro a tiracolo, fazer e GUARDAR as malas no carro, mais necessárias tranqueiras,( além das eventuais), sem saber se as necessárias são bolas,baldinhos e pás ou se tais badulaques estão na categoria "eventuais". Mas não importa. O fato é: arrumou, empilhou, armazenou TUDO-T-U-D-O no carro sozinha e fiquei um pouco pasma, sem saber o que comentar, até que ela veio com a frase- "é...eu cansei pra caramba, mas não escutei um único, ínfimo, BUFO." BUFO? Sim, bufo, a cada mala ou badulaque eventual ou necessário que ele tinha que fazer caber no carro. E sempre me fuzilando com o olhar... "Pô, não dá para levar menos coisa? Humph. Humphfi. (são bufos)". Não, não dá querido... (por que não tenta fazer voce mesmo a mala,miserável?- nas entrelinhas). Ela disse que a viagem foi uma paz. Ninguém bufou. E todas, absolutamente todas as tralhas foram usadas e aproveitadas. Fiquei imaginando CADA final de semana que viajo com o Fábio, ALÉM de toda essa parnafenália, ainda levo FORMAS,OVOS,LIVROS DE RECEITAS..só falta um forno no lugar do marido. Por isso, essas tardes entre mulheres são tão necessárias. Fundamentais. E como eu ainda estava no clima francês, continuei nos MACARONS que fiz umas semanas atrás- só que acrescentei mais dois sabores- CASTANHA DO PARÁ E LIMÃO SICILIANO COM CHOCOLATE BRANCO. Portanto, sigam a massa básica, mudando os recheios. A mulherada pirou. Mas cá entre nós- para mim, isso é nadinha comparado as ESFIHAS da LEYLA. Provavelmente, uma das mulheres mais elegantes que conheci...e ela cozinha,viu? Eu sou DOIDA para aprender as esfihas dela. Meus macarons foram uma TENTATIVA de conseguir um dia só para mim e as esfihas. DEU CERTO!!!!!!! Consegui. Minha mãe já se incluiu no programa, apesar das esfihas dela serem sensacionais- mas, a gente sabe, reconhecemos,iguais as da Leyla...quem sabe,um dia desses, para blogueiras seguidoras (e blogueiros seguidores) não faço aqui uma sessão árabe?

Vamos aos MACARONS.

CREME DE CASTANHA DO PARÁ

395 grs de leite condensado (uma lata,vai)
3 gemas peneiradas
80 grs de farinha de castanha do pará- Basta triturar no processador, POUCO A POUCO, as castanhas,tá?
50 ml de creme de leite fresco
Colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, sem parar de mexer, até se desprender do fundo da panela, exatamente como um brigadeiro.
Esperar esfriar para rechear os macarons.
Sugestão de decoração- um pouco de chocolate branco derretido e castanhas trituradas por cima.

CREME DE LIMÃO SICILIANO E CHOCOLATE BRANCO

50 grs de chocolate branco em barra
395 grs de leite condensado (uma lata)
15 grs de manteiga sem sal
raspas de dois limões sicilianos

Raspar o chocolate e misturar com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo brando e mexa até a mistura desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e só então, acrescente as raspas de limão siciliano,misturando bem.
Recheie os macarons.
As opiniões se dividiram absurdamente.
Eu, apesar de AMAR LIMÃO, fiquei com o de CASTANHA DO PARÁ.
A fonte, foi o mesmo livro que usei para os outros macarons-A ARTE DE FAZER MACARONS.

E, como estamos em época de GOIABAS, achei esse também - MAS NÃO FIZ, fica o registro, quem sabe esse final de semana, se eu for para minha roça- aliás, é aniversário da cidade de GONÇALVES, vai ter festa com direito a caipirinha do Quero quero e QUIRERADA do Tiana. Quem sabe alguém por lá, faz esse MACARON DE GOIABA...
500 grs de chocolate branco derretido.
100 ml de creme de leite
60 ml de suco concentrado de goiaba
1 colher de sopa de conhaque.
Coloque o chocolate branco derretido ainda MORNO em uma travessa e misture os outros ingredientes. Leve a geladeira por duas horas.
Retire e recheie com os macarons.
Fácil, vai. Cara ÓTIMA!!!!!!!!!!
Dá para rechear BOLOS TAMBÉM. Que tal um BOLO DE FUBÁ CAIPIRA CHIQUE?????????? Podem me convidar. Dica dada. Bolo feito.
Ah, como a semana foi dedicada a mulherada...teve FESTA de aniversário para a PAULA, só entre mulheres...NÃO FIZ O BOLO. Todos os créditos vão para a NANI, nora da LEYLA das esfihas (o família prendada!!!!!) mas não dava para não colocar a foto...dava?
O segredo, desses bolos, são a FORMA, é claro! A Nani coleciona, tem até de libélula com abelhas. Melhor eu nem ver. Com essas forminhas de coração, fez um bolo de chocolate "básico" diz ela, porque a receita mesmo não guardei, devido a quantidade de prosseco na mente...mas entendi que é bolo básico de chocolate (básico é por conta dela) com recheio de brigadeiro suavizado com creme de leite, isso eu me lembro, para cada duas latas de leite condensado, meia lata de creme de leite. Outra dica. Comprem a forma. A mulherada suspirou. Até.