Empolguei com o BAKED ALASKA da TERÇA FEIRA e, que na minha opinião, voces não deveriam perder MESMO, seguindo o MESMO LIVRO- VAMOS PARA A COZINHA de BETH KOVESI, fiz na QUARTA FEIRA o SANDUICHE DE SORVETE. Congelei para final de semana de familiada- cunhada,genro, sogra,pai,mãe,cachorro,gato,galinha... MUITO LEGAL para servir na PÁSCOA DE SOBREMESA. Divertido para as crianças, gostoso para nós, adultos que gostamos de coisas de crianças. E dei várias sugestões para sobremesas diferentes, apenas trocando a calda e o sabor do sorvete. Impossivel voces não gostarem.
QUINTA FEIRA- achei OUTRA RECEITA assim, LINDA MARAVILHOSA na REVISTA GULA- Um bolo INUSITADO, recheado no meio com sorvete e framboesas. Na hora de cortar a fatia, TRES CORES. Não dá para deixar passar uma receita assim.
SEXTA FEIRA foi mais BAKED ALASKA- que voces já tem a receita, COM A DIFERENÇA que esse eu fiz do LIVRO DA NIGELLA LAWSON - inglesa que eu adoro e, que segundo me contaram, trocou as maravilhosas receitas, por macarrão de batata, ou algo assim, aquele zero caloria com gosto de nada e que teve uma VENDA ABSURDA na LIBERDADE (sim,é coisa de japonês) depois que saiu na televisão. TRAIDORA! Quer dizer, que ela ensina calda disso, calda daquilo,bolo isso, faz aquilo e se entope de caloria zero com macarrão sem sabor? Depois do blog,gente, depois do blog, tambem vou trair voces...mas deve ser com a bicicleta- que mal comecei e já não fui. Afinal, escarlatina, escarlatina...dá até marchinha de Carnaval.
O bolo base é diferente- usa-se o BOLO INTEIRO e não as fatias e COBRE-SE COM UM PILHA de merengue, com o sorvete em baixo. Essa pilha de merengue se assemelha a uma MONTANHA DE NEVE e, da maneira mais kitsh possível, como a JARRA DE ABACAXI, a Nigella colocou um homenzinho esquiando- homenzinho que não achei. A minha montanha foi sem homenzinho. E o sorvet, eu deixei o Rafa escolher- ele escolheu MORANGO- e, confesso, únicos sabores que NÃO GOSTO de sorvete comprado pronto- FLOCOS E MORANGO. Santo Deus. Um tem gosto de gordura hidrogenada e outro, gosto de chiclete. Mas a escarlatina faz milagres com uma mãe em busca de mimar o filho- e até o flocos eu liberaria, se ele pedisse. Foi morango. Coberto por uma pilha infinita de merengue. Estou para ver uma mãe que faça ESSE bolo de aniversário para a criançada. FANTÁSTICO. A foto que vocês vão ver é do livro mesmo da Nigella, já que eu esqueci de fotografar e quando lembrei,já era uma pilha confusa de nada, entre branco e vermelho e crianças lambuzadas.
FAÇAAAAAM!
RECEITA DO ICE CREAM SANDWICH
3\4 de xícara mais uma colher de sopa de farinha de trigo
1\4 de colher de chá de sal
1 1\4 xícara de chocolate em pó
3\4 de xícara de manteiga sem sal
3\4 de xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 litro de sorvete de creme
Unte uma assadeira com manteiga e depois,forre com papel manteiga.
Pre aqueça o forno a 200 graus.
Peneire a farinha de trigo com o sal e o chocolate em pó. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e adicione os ovos e a baunilha.
Com uma colher, misture a farinha e espalhe a massa pela assadeira em uma camada fina.
OBS- Não precisa preencher toda a assadeira.
Leve ao forno por apenas 20 minutos (por isso, é menos tempo. Fogo forte. Bolo espalhado fininho.)
Vire o conteudo sobre uma bancada e retire o papel manteiga.
Corte a massa ao meio e DEIXE ESFRIAR.
MONTAR O SANDUICHE
Coloque um pedaço grande de papel filme em uma assadeira- maior que o tamanho do bolo.
Coloque uma das metades do bolo e espalhe o sorvete por cima, cubra com a outra metade do bolo. Aperte levemente para a camada de sorvete ficar uniforme. Embrulhe com o filme plástico.
Leve ao freezer até ficar bem firme novamente.
Desembrulhe, apare as laterais e corte em retangulos- OU NO FORMATO QUE QUISER.
Guarde os sanduiches de sorvete em um pote plástico com tampa e leve novamente ao freezer para comer QUANDO QUISER....
Pode servir com uma caldinha de chocolate na PÁSCOA feita dos OVOS DE CHOCOLATE QUE SOBRAM todo ano, sem exceção!
Derreta aquele bando de ovos e cubra os sanduichinhos de sorvete.
Adulto e crianças PIRAM nessa sobremesa...
E, dependendo do sabor que você escolher como sorvete, fica uma sobremesa super elegante.
EXEMPLO- Sorvete de baunilha com calda de framboesa.
Sorvete de chocolate com calda de café.
Sorvete de pistache com calda de chocolate branco
E assim vamos...
OUTRA VERSÃO DO BAKED ALASKA-NIGELA LAWSON- FEASTS
Para a base-
100 grs de manteiga
6 gemas
100 grs de açúcar
100 grs de farinha
25 grs de maisena
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
raspas de um limão
Pre aqueça o forno a 200 graus. Forre com papel manteiga uma forma com 25 cm de diametro e unte com manteiga.
PODE fazer o BOLO no PROCESSADOR-
Coloque as gemas, a manteiga amolecida, o açúcar.farinha, maisena,fermento, raspinhas de limão até obter uma massa cremosa, macia.
Asse por 12-15 minutos.
Deixe ESFRIAR completamente para colocar o sorvete e cobrir com o merengue.
Siga as explicações que eu dei do BAKED ALASKA anterior a esse.
PROPORÇÃO DO MERENGUE
Use as seis claras com um pouquinho de sal,200 grs de açúcar,essencia de baunilha e 1\4 de colher de chá de cremor tartaro.
Coloque o bolo desenformado em uma assadeira forrada de papel manteiga e vá fazendo uma pilha d esorvete, DEIXANDO ESPAÇO nas laterais.
Cubra com o merengue COMPLETAMENTE.
Asse em forno MUITO QUENTE por cinco minutos. SHOW!!!!!!!!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário