O QUE É DO HOMEM O BICHO NÃO COME, SÓ A SIRIEMA

Eu não acreditei na minha tarde de quinta feira. Sério. Aprendendo a montar (OU como não montar) uma armadilha para JAVALIS!!!!!!!!!!!! Sim, eu estou em Sousas, COLADO a Campinas, mas cada vez mais chego a conclusão que cada um realmente busca seus caminhos. E os meus, sem exceção, tem levado à terra, à lama, a vida no campo, à minha tão sonhada horta orgânica para as aulas de cozinha...e por causa da horta, e da curiosidade de aprender mais sobre minhocas,compostagem e caquis, fui visitar uma fazenda de produção organica (já falei deles, o FAMILIA ORGANICA)- e olha tomilho daqui, olha alecrim dali, alface roxo,bedroelga (?) e eis que chegamos na plantação de milho. OU o que gostaria de ter se tornado uma plantação de milho. Porque o javali não deixa. Deixa apenas o rastro, a pata, que não acreditei. Mas o milho...esse o cara come,T-U-D-O. Quinze minutos da minha casa. Ali mesmo,uma vida que nunca imaginei.

E a armadilha foi feita. Para pegar o tarado do milho. Duas grandes cordas, como dois laços de cowboy, amarrados a uma árvore. CHEIA de espigas em baixo (as que sobraram,claro!) para enganar o diabo. Nem perguntei o que eles iriam fazer com o javali- (mandar para a minha casa?) antes de conseguir formular a pergunta já estávamos andando para conhecer uma nascente. água pura,essas coisas. Quando voltamos- SURPRESA! Alguém aí pensou que conseguiram pegar o focinhento? NÃO!!!!!!!!!!!! Muito antes de ser enganado com a armadilha,veio a SIRIEMA. Tranquila, sossegadona, como quem acaba de fazer yoga. Ela não sabe que ali é uma armadilha, sabe? Comida fácil, COMEU A ARMADILHA, ou melhor, os MILHOS restantes da armadilha. Ficamos sem milho, sem javali e com uma siriema arrotando pamonha!!!!!!!!!!!!! É...contra a natureza ninguém pode. Só não deu para trazer milhos fresquinhos orgânicos para o meu blog. Para bolos incríveis, maravilhosos que aposto que o javali e a siriema cairiam de quatro,mas...De qualquer maneira, essa história toda com plantação de milho me fez lembrar um jantar que fiz de aniversário para meu pai muio tempo atrás. Tinha BOLO DE MILHO no cardápio. Mas salgado. Servido com camarões grelhados e molho de camembert...foi criação minha! Lembro que foi esse prato que fez meu pai entender (ou quase!) que minha alegria estava entre panelas e não entre processos. Dessa vez, fiz de novo, para manter a onda dos salgados dessa semana, mas não foi com camarões, fiz com salmão no forno. Criatividade, gente, na cozinha, se aprende SIM! Testando, errando, combinando.
Esse foi o que QUINTA FEIRA. O de quarta feira foi um bolo de cream cheese com "farofa" crocante de aveia. Com salada verde. Fresquinho, leve para o verão- sem siriemas- ou será que elas encaram cream cheese?

BOLO DE MILHO SALGADO VERSÃO SEM JAVALI. Receita do livro O COZINHEIRO E O MAR, que já saiu faz algum tempo e que eu ADORO, do RESTAURANTE MANACÁ, que eu nunca fui, aliás. Devoro os pratos do restaurante através do meu próprio fogão. O bolo de milho está lá. Com salmão. Com vinagrete de framboesa. Mas esse é um blog de bolos,né? Quem quiser saber mais, que venha fazer aula!!!!!!!!!
1 xícara de milho fresco.
1 xícara de leite.
1\2 xícara de açúcar (que eu diminui mais ainda)
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de queijo de minas meia cura ralado
1 colher de chá de fermento em pó
300 grs de queijo minas fresco para cobrir toda a massa- dessa vez, eu substituí por queijo parmesão.

PREPARO
Bater tudo no liquidificador menos o fermento em pó e o queijo de minhas fresco.
Despejar em seis forminhas individuais de 8 cm de diametro untadas e enfarinhadas e cobrir com o queijo de minas fresco. Assar em forno médio por 40 minutos (sempre PRE AQUECIDO).
Como eu estava sozinha com o Fábio, nada de forminha individual, untar uma por uma etc etc, fiz em uma forma retangular e pronto.
Esse bolo é uma delícia!!!!!!!!!!!!
Dá para colocar ervinhas, dá para colocar uma pimenta dedo de moça cortada (o que eu fiz também)...podem fazer. De qualquer maneira, estamos longe dos javalis.

CHEESECAKE DE ERVAS COM COBERTURA CROCANTE DE AVEIA
400 grs de cream cheese
1 xícara de creme de leite fresco
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1\4 de xícara de ervas misturadas, como majericão,cebolinha,estragão,tomilho...
sal e pimenta
Na batedeira, misturar o crema cheese com o creme de leite,juntar os ovos, a farinha, as ervas, o sal e a pimenta.Colocar em uma forma untada com manteiga.

COBERTURA DE AVEIA PARA O CHEESECAKE
1\2 xícara de aveia instantanea
1 colher de sopa de parmesão ralado
1\2 colher de chá de tomilho
30 grs de manteiga gelada em cubinhos
sal, pimenta.
Em uma tigela, misturar a aveia, o parmesão, o tomilho, sal, pimenta.
Juntar a manteiga gelada até virar uma "farofa" (não aperte com as mãos para não formar uma massa, apenas amasse com as pontas dos dedos) e espelhe essa farofa por cima do cheesecake.
Assar por trinta minutos ou até firmar quando espetar um palito no centro.

E, fechando a semana, busquei no meu queridinho OTTOLENGUI para aproveitar a história do milho, outro bolo salgado, esse feito em forma de bolo inglês, cortado em fatias, (sempre com dedo de moça, a pimenta, na massa) tostadinho na chapa com manteiga de ervas...Alguém sabe o que é isso??????? Para descobrir, basta entrar na cozinha. Até.