AINDA COM KONDITOR AND COOK MAIS DONA ZULMIRA

Carro lotado. L-O-T-A-D-O. Afinal, duas crianças,toda a tralha, Carnaval inteiro,mais ingredientes para o blog. Fácil. Nove da noite. Cinto de segurança e...cade a chave da roça???????? CADE? Com certeza, o Rafael. Está com essa mania agora. Sumiu com a Super Poderosas - DVD alugado! e com quase todas as chaves da casa. Até dentro do sapato dele eu já achei. Rafael- cade a chave? O menino dormiu. Nem com o samba da Portela ele acorda. Tira o cinto de segurança. Descarrega as coisas de geladeira,fecha o carro, volta para casa. Marido bufa. Calma Fábio. Deve estar trânsito (cá entre nós- acho que o trânsito mesmo vai ser amanhã,mas panos quentes são a minha única opção agora.) Vou aproveitar escrever para o blog os atrasados. O computador está no carro. Marido bufa novamente. E assim vai seguir a noite. Eu? Fico com meus bolos. Vamos lá. Só uma observação- sabe o de chocolate que fiz- THE ULTIMATE CHOCOLATE CAKE- mas ainda não sabia o resultado? Estava esperando o aniversário do marido que bufa. Pois bem. FAÇAAAAAAAAAAM. É hiper,hiper chocolatudo. Quem não gosta tanto de chocolate amargo,substitua por chocolate ao leite. Ou misture. Faça a ganache com chocolate amargo e a massa do bolo com chocolate ao leite. Ou vice versa.Mas façam. E minha decoração foi com sonhos de valsa esfarelados por cima (pedidos das crianças) mas que todo mundo gosta...
Quanto a TERÇA FEIRA- permaneci com o Konditor and Cook. Difícil me desfazer dos dentes amarelos. Outra receita de VICTÓRIA SPONGE tão típico na Inglaterra. Tão cara de rainha com chá das cinco.
E ele escreve o seguinte- receita tão flexivel que pode ser "adaptada" com vários sabores- outros cítricos,ou com canela, ou com uma xícara de café e o que mais sua imaginação estiver afim. Eu, dessa vez, apenas segui a receita.

LEMON VICTORIA SPONGE
200grs de manteiga salgada amolecida
casquinha de dois limões- usei um siciliano e um nosso.
pitada de sal
200 grs de açúcar
4 ovos batidos
200 grs de farinha peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó

PARA DECORAR-
2 colheres de sopa de cacau em pó (ou açúcar de confeiteiro) como preferir.

Forrar com papel manteiga uma forma de 26 cm de diametro. Untar. Pre aquecer o forno a 180 graus.
Bater a manteiga com as raspinhas de limão, para INTENSIFICAR O SABOR. Colocar o sal e o açúcar e bater bem até estar bem fluffy. (AMO essa palavra). Adicionar os ovos,pouco a pouco.
Com uma colher de metal (?) misture a farinha e o fermento delicadamente à massa. Assar por 25 minutos.
Depois de 30 minutos o bolo pode ser retirado da forma. Mas para cobrir e rechear TEM QUE esperar esfriar completamente.
COMO DICA- O bolo pode ser cortado em três camadas (se for esse o caso),embaladas em plástico filme e congeladas para uso posterior, se esse for o caso.
Para descongelar, deixar na geladeira na noite anterior.
Eu NÃO FIZ o bolo para rechear, MAS se fosse, usaria DUAS formas menores (17 cm)- ai só escolher o recheio e cobrir. mas é que com tanto bolo,mas o recheio...escolhi mais simples.

E, como tenho escrito tanto da Rainha e chá das cinco e etc etc, a ESTELA, que está na foto comendo bolo de papoula, me mandou a receita que foi da vó dela, a vó ZULMIRA, e depois passou para a mãe dela, a Conceição que faz para a filha, a Estela. E assim a vida vai indo entre bolos,receitas,gerações. E o bolo tem o sugestivo nome de MAJESTOSO. Na simplicidade dele, magnifico mesmo. Majestoso. Minha mãe quer a receita de qualquer jeito. Bolo macio, beeeeem fofinho, sabe aquele bolo que forma uma "casquinha" crocante por fora, e quando se corta a fatia, tem aquele interior branquinho, bem macio, que derrete na boca? Então, o MAJESTOSO é assim. E sabe o que fazem na família da Estela? Caolocam papoulas. Sério. Tem mais gente brava com o sumiço delas além de mim. Só um toque de papoulas. Mas pode ter raspinhas de limão ou laranja. Quem sabe,um mirtillo no meio. Ou nada,nada mesmo. Só o branquinho derretendo na boca. Uma baunilha,talvez. Ai vai, mãe.

BOLO MAJESTOSO

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de maisena
2 colheres de chá de fermento em pó
1 OVO
1 GEMA
2 colheres de sopa de semente de papoula (opcional mesmo!)
Bater açúcar com manteiga até ficar bem cremoso. Adicionar os outros ingredientes,menos os ovos.
 Os ovos devem ser batidos separadamente e misturados no final (nunca tinha feito bolo assim...desconfiei um pouco. Besteira. Dá super certo.)
Assar. Convidar a Rainha. Ou melhor ainda,comer sozinha.Se puder.
Até.
Se eu pedir para o Fábio buscar a maquina no carro para passar as fotos...não vai dar. Voces vão ter mesmo que esperar.
BOM CARNAVAL A TODOS. Estão no trânsito?