DOZE UVAS,SEMENTES DE ROMÃ,LENTILHA E PULINHOS NO MAR

Não,não fui para a praia. E confesso que até senti uma certa "alegria" quando vi no jornal aquela fila desesperadora rumo à praia,... bom para quem foi, melhor para quem fica.Podemos reproduzir ondas artificiais na piscina, o problema serão os pulinhos. Eram sete? Das uvas, eu me lembro muitíssimo bem. Espanha. Madrid. Frio do cão. E eu e o Fábio víamos todos, absolutamente todos carregando copinhos lotados de uvas verdes. Claro que eu PRECISAVA URGENTE saber o porque daqueles copinhos. Os madrileños me olharam espantados-pero,chica, eso es lo que se come para la pasage del año. Pero tiene que ser doze, en las doze badaladas. Ah,tá. Fácil. Lá vamos nós atrás de uvas verdes no copinho. Claro que não tinha mais, em lugar nenhum. Faltava pouco tempo para a meia noite, eu estava desolada. Acho que imaginei que sem as uvas,sei não. Uma família deve ter visto minha cara e também deve ter pensado que além das uvas, nada melhor que começar o ano sendo genoroso com os outros. A mãe da família deve ter levado uma parreira de uva para o meio da praça porque começou a tirar uvas nem sei de onde e dar para mim. Só me recomendou comer as dozes uvas nas doze badaladas. Fácil. Tudo pronto. Momento certo. Eu e o Fábio nem beijamos a meia noite, porque tinham as benditas uvas...e lá vamos nós...uma, duas, três, quatro uvas, quando chegou na quinta, eu achei que ia sufocar. As uvas não eram engolidas a tempo e mais uvas tinham que entrar goela abaixo até terminar as doze m. de batidas do relógio. Quando chegou na nona, eu achei que já estava sufocada e roxa e o Fábio estava vermelho de tanto rir de mim. Minha boca não tem capacidade para doze uvas em doze badaladas. Eu, meio zonza já da falta de ar, olhava para o lado e até criança comemora o ano com as benditas. Sem sufocar. Deve ser de nascença. Igual dar cambalhota,plantar bananeira, andar de bicicleta. Tem que ter treino,gente! Sábado, faço questão de colocar doze uvas no copo, mas não quero sufocar ninguém...é apenas um teste entre Brasil, Espanha. E as sementes de romã? Quem guarda na carteira aquelas sementinhas já meio babadas por todo ano? É  para dar dinheiro? Amor? Sorte? Branco. Branco para mim é fundamental. Até na Alemanha,na neve. Sabe como eles comemoram? Claro e lógico não é pulando ondinhas. No meu caso, foi com um bando de amigos alemães "escalando" uma montanha na neve. Juro. Perguntem para o Fábio. Ninguém me avisou que era para passar a meia noite meio morta de frio, escorregando na neve, com a calça BRANCA molhada da neve e já ficando transparente. Todos- T-O-D-O-S os alemães usavam cachecol, luva, gorro e absolutamente ninguém sabia da história do branco. Me senti em uma expedição de sobrevivência no Polo Norte. E eles ainda abriram champagne em cima do morro. Eu não conseguia nem rir. Queria chá fervendo para ver se meus ossos ainda existiam. Isso que me deu tantos anos morando fora. Reveillon só passo no Brasil, de preferência em casa, sem transito, sem neve. As uvas, ainda vá lá. Minha mãe ainda completa o kit sorte dizendo que trará lentilhas. Alguém tem mais um truque? (das calcinhas eu já sei, mas esse é um blog também masculino, gente!) desde que não envolva riscos...Dorka? Lá na Hungria? Ramiro? Em Portugal? Doze sardinhas?
Vamos agora a semana de bolos. Pensei que para o Ano Novo, após tantos testes de bolos de frutas,rum, conhaque, avelãs, o legal era passar para doces mais leves, mais com cara de Iemanjá, doces como disse a minha amiga Kinha, doces femininos, sexy...então, em homenagem as mulheres para o ano que se inicia, vamos de doces femininos,refrescantes,imperdíveis.
O primeiro, que foi o de segunda feira, é uma "terrine" de pêssegos com creme de baunilha que quando desenformamos, o pêssego fica por cima, com uma gelatina feita do próprio pêssego e o creme de baunilha fica por baixo, macio,delicado. Sobremesa EXCELENTE para vocês fazerem no sábado a noite. Na terça feira foi dia de "semifreddo" de mel- MARAVILHOSO e vai ter repeteco porque vou fazer de novo para o sábado. Vai ficar lindo, lindíssimo para servir com uma bandeja lotada de figos, pêssegos,romãs. (aliás, uma amiga minha falou que se recusa a pagar "ceia de clube"- é sempre uma fortuna e vem escrito no convite- incrível bandeja de frutas- a tal incrível bandeja de frutas são melancias passadas, esfarelentas e bananas. Muitas. Também passadas. Adorei!).

SEMIFREDDO DE MEL- eu adoro esse nome- uma coisa que é semi. Porque não é bolo, não é sorvete, não é geladíssimo, ou seja, é semi. é booooooom demais.

1 ovo
4 gemas
100 grs de mel
300 ml de creme de leite fresco
25 grs de pinoles tostados- fiz com pistache, porque são minhas sobras do Natal. Mas para quem tiver pinoles...
Forre uma terrine ou forma de bolo inglês com filme plástico, deixando uma borda do plástico para "puxar" depois (como expliquei para a terrine de gorgonzola e mascarpone).
Em uma tigela em banho maria, bata o ovo, as gemas e 100 grs de mel até a mistura engrossar (use um fouet).
Bata o creme de leite fresco a parte até engrossar e adicione à mistura de mel e ovos. Coloque na forma e deixe no freezer por tres horas.
Desenforme, coloque mais mel por cima para enfeitar e os pinoles tostados. Derrete rápido. Sirva logo. Coma mais rápido ainda. (fonte- Nigella Verão).

TERRINE SEXY DE PÊSSEGOS COM BAUNILHA

Mas, por favor, para o doce ficar realmente sexy, tem que usar baunilha na fava, assim aparecem aqueles pontinhos por todo o creme, senão, não tem a mesma graça.

1 1\2 xícara de água
1\2 xícara de açúcar
3 pêssegos, cortados pela metade e sem caroço
1 colher de sopa de gelatina em pó sem cor

PARA O CREME
2 colheres de sopa de gelatina em pó sem cor
1\3 de xícara de água
3 3\4 de xícara de creme de leite fresco
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essencia de baunilha (eu usei a fava!)

Colocar açúcar e água em uma panela até dissolver, colocar as metades dos pêssegos e cozinhar por cinco minutos. Descascar os pessegos e reservar. NÃO JOGAR FORA A CALDA. Adicionar a gelatina em fogo baixo, até dissolver. (gelatina NÃO PODE FERVER!)
Em uma forma untada, colocar os pêssegos com o lado cortado para cima com a calda e deixar na geladeira por duas horas. (ideal fazer essa parte com antecedencia. Façam amanha cedo, terminem a noite. E sirvam no sábado.)
PARA O CREME DE BAUNILHA
Colocar tduo em uma panelinha até dissolver a gelatina e colocar por cima da gelatina de pêssegos. Mínimo de seis horas na geladeira. AH! Esperar ESFRIAR O CREME antes de colocar sobre os pêssegos, é claro. Senão, derrete a gelatina...
Para inverter o doce, molhe a forma em água morna. Dá para oito pessoas. Sem repetir.
Lindo!
Até.