VOCE JÁ FOI AO BRASIL??????????????????

Assim começa hoje o CADERNO PALADAR do Estadão. Aliás, eu ESPERO quintas feiras pelo PALADAR,adoro esse caderno deles. Super interessante e bem escrito. E coincidencias ou não com o tema banana da GASTROMOTIVA que falei ontem, vejo quantas coisas temos para explorar, conhecer...Como fui ESQUECER DA BANANA DA TERRA????? Imperdoável. Aí, me lembrei de outra coisa, dos PATACONS. Nem sei se escreve assim, mas me lembro muito bem do sabor...são BOLINHOS COLOMBIANOS DE BANANA VERDE. Lembro que quando um amigo fez para mim o tal do "patacón", com sotaque e tudo, eu AMEI! E fiquei super curiosa pra entender porque no Brasil não se usa banana verde como na Colombia, mas percebo que meus conhecimentos de Brasil ainda estão engatinhando. Quem sabe, tem uma versão patacón-tupiniquim? E quantas e quantas receitas devem ter com BANANA DA TERRA! Hoje, com o frio que está, realmente, não me atrevo a sair na caça de BANANA VERDE, afinal, não estou mais na minha roça, e sim em SAMPA...e também não estou nada nada afim de sair para fazer compra de banana da terra...ou estou? Lendo um livro hoje, procurando inspirações para outras aulas que vou dar, dei de cara com uma palavra totalmente desconhecida...PLANTAIN. Que deve ser banana da terra...e achei bolo e mais bolos. Ai ai, será que saio de casa? Deve estar -10 graus negativos. Vá gostar de fazer bolos assim lá no Pólo Norte, menina!
Voltando ao Paladar...pirarucu,beldroega,caruru,serralha, pincel de estudante, mentruz-rasteiro,cúrcuma,taioba, maçunim,espino, feijão mangalô, feijão badajó,jambú, tucupi, seringuela...HÃ????? Pois é, minha gente, temos que DEVORAR o paladar. Depois dizem que no Brasil não tem uma culinária "marcada", não tem prato típico...só a feijoada! Quem é a besta que falou isso? Teve também o MANIFESTO DA PALHA, que foi uma aula de embrulhar comidas, bolos, com aquilo que é nosso, tipo o meu JOÃO DEITADO NA PEDRA DO BAÚ, lembram? Essa aula deve ter sido TUDO!!!!!  Fora tudo isso, ainda teve o CAFE DA MANHÃ SERTANEJO- Beijoca, Cuscuz com coalhada escorrida e ovo mole, pão de mandioca cozido no vapor com carne de sol,umbuzada. Sabe de quem? Do Rodrigo, lá do Mocotó! Quem ainda não conhece o MOCOTÓ????? A última vez que minha irmã foi lá, tres horas em fila de espera...que ela disse valer cada tantinho. Eu fui, mas faz muiiiiiiito tempo, a FORMATURA DA GASTROMOTIVA foi lá. (Outra vez, a GASTRO!). Deve ser, atualmente, um dos lugares mais autenticos e legais para sair em Sampa. Ô RODRIGO, vamos fazer um BOLO MOCOTÓ????
Enfim, quis repartir com vocês um pouco dessa minha EUFORIA em descobrir um Brasil assim, tão unico, tão grande, tão tão...
Só um pequeno desabafo, quem não sente que é TÃO DIFÍCIL achar essas coisas nos nossos mercados? Acho mais fácil comprar um arroz arboreo que um feijão badajó, mais fácil achar cerejas amarenas que cajá...de nada adianta tanta movimentação se essas coisas temos que ir de facão no mato até descobrir,né? Já estou imaginando o MEDO que o Fábio deve estar sentindo de mim agora...Amanhã tem mais Gastro e coloco todas as outras receitas com BANANA desses últimos dias. Até.