Gengibre e Cake Boy e Batedeira Nova!!!

Vocês não vão acreditar na história da batedeira. Mas é verdade verdadeira! Ninguém me pergunte como, mas fui chamada para fazer, como digamos, um tipo de REALITY SHOW. Sim, isso mesmo. Eu que tenho horror,pânico de qualquer coisa que passe perto de Big Brother e afins...fui chamada para um reality show!

 E o mais incrível da história toda- EU ACEITEI.

Mas tentem me entender. Era um programa para colecionadores de alguma coisa,literalmente,pechincharem o seu objeto de desejo. Se a pechincha fosse boa e o dono da loja se convencesse, o tão sonhado objeto seria seu,só seu. Minha coleção de batedeiras não é tão conhecida assim,( afinal, só tinha duas, começadas um mês antes por causa do blog) e nem faço parte desse mundo de colecionadores,pelo menos,acho! Mas assim é a vida e assim foi. Quando me dei conta, estava com câmeras me filmando e pessoas atentas à minha negociação. Se foi minha veia "turca" (LIBANESA,POR FAVOR!) que fez baixar um santo em mim ou se é genético (pulando,claro,meu pai e minha mãe, HORRÍVEIS na pechincha!) nunca saberei. O fato é que pechinchei e falei,falei,falei. Saí de lá com a batedeira de 1950. E agora acho que estou realmente interessada em me tornar colecionadora,para o desespero de minha mãe, que pensa que tudo que não couber aqui,vai ter que caber lá...(vai mesmo!). Ainda não posso falar qual programa e quando e etc,mas eu conto quando souber detalhes e todo mundo vai poder me ver pagando o mico da pechincha. Tudo pelo blog! Ah, essa batedeira eu ainda não usei,mas quem vem na festa, vai poder ver tudo isso ao vivo e a cores...

Quanto ao SUFLÊ DE GENGIBRE, fiz daquele livro que já falei aqui antes- o FEITO EM CASA, de ERIC LANLARD, que tem a loja de doces CAKE BOY em Londres. Tudo que esse cara faz, eu acho incrível- MAS eu diminuiria em quase todas as receitas dele a quantidade de açúcar...fica essa dica. O suflê é EXCELENTE e vocês não deixem de fazer agora que vem chegando o frio...

SUFLÊ QUENTE DE GENGIBRE CAKE BOY.

50 grs de manteiga sem sal

135 grs de açúcar

210 grs de chocolate amargo

2 colheres de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de chá de rum

essencia de baunilha

5 ovos,separados

Pre aqueça o forno a 180 graus.

Derreta metade da manteiga e use para untar oito ramequins. Use 25 grs de açúcar para polvilhar nos potinhos.

Derreta o chocolate com as especiarias,o rum, a essencia de baunilha e o restante da manteiga em uma tigela refratária grande em banho maria-reire a tigela do fogo e vá acrescentando as gemas UMA A UMA.

Bata as claras em neve, acrescente o restante do açúcar,bata bem e incorpore aos poucos o chocolate com uma colher de aço inox.

Divida a massa pelos ramequins e asse por exatos 11 minutos.

(exato na cabeça dele porque depende do tamanho do ramequim e do forno...mas enfim, ramequins pequenos dá mais ou menos esse tempo. Agora ramequins grandes...)

Sirva os suflês com CREME INGLÊS no centro. (receita de creme de baunilha já tem no ovos quebrados. Só procurar em receita).

FAÇAAAAAAAM!

Até.