CHOCOCO E LUKULLUS

Esses dias estive na LIVRARIA DA VILA - fiquei das duas da tarde ate as seis e meia e mesmo assim, não foi suficiente. Sai de lá carregada. Entre as preciosidades,estava esse CHOCOCO- de Caire Burnet-uma das top ten da Inglaterra na arte de fazer chocolate. O livro já começa com uma DELICIOSA CAPA de petit gateau-só que em vez de escorrer o tradicional creme de chocolate, o que explode do bolinho, é um absurdo de cerejas...misturadas à calda brilhante de chocolate.
E, como estamos às vésperas da Páscoa e ainda dá tempo de exercer o pecado da gula, nada mais lógico que eu mergulhasse em um livro assim, alguns dias antes do COELHO chegar...
O problema quando fazemos um blog totalmente insano como esse, é, além de fazer um bolo por dia, COMER UM BOLO POR DIA! e o que vou fazer com tanto,tanto chocolate? Por mim, faria o livro todo. Mas isso é ilusão...se vocês vissem-só os nomes já são absurdos:
DEVILISHLY DELICIOUS CHOCOLATE CAKE,TRIPLE CHOCOLATE CUPSIDE DOWN CAKES,DARK AND LIGHT CHOCOLATE CHILLI CAKE,DINKY VANILLA CHOCOLATE TARTS,LUKULLUS.
Parem por aí. Alguém é capaz de ler um livro de receitas e passar batido de um  nome como esse? LUKULLUS? Parece nome de cogumelo selvagem ou alguma ilha do Peter Pan. Ilha de Lukullus. Não parece?
E,pelo que parece, o tal do LUKULLUS é de alguma mãe alemã perdida por aí...doce com cara de criança para público adulto- afinal, o CACAU É PURO e as fininhas bolachas que compõe o recheio são de amêndoas...é uma sobremesa RÍDICULA DE FÁCIL e, ao mesmo tempo, elegante. DESDE QUE o cacau seja O cacau é a bolacha seja refinada- porque tambem dá para fazer com chocolate em pó e bolacha maizena...mas, com certeza, não  é diiso que se trata o tal do LUKULLUS. Uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa.
E minha outra escolha foi meu xodó- os SCONES. Já fiz para o OVOS QUEBRADOS dois ou tres tipos diferentes- mas esse me pareceu irresistível, com o chocolate derretido no meio. Só para relembrar- SCONES são os bolinhos mais amados do ENGLISH FIVE TEA. Os bons,os realmente bons, são macios, com o recheio quentinho, esperando uma colherada de creme e uma colherada de geléia. E chá. E chá. Mas esse. Mas esse...alguém duvida do recheinho explodindo lá de dentro-cheio de chocolate fumegante? E já que estamos na Pascoa e eu estou indo para a montanha já já- derreter ovos de Páscoa, com raspinhas de laranja, fazer um super chocolate quente e achar que a vida é assim? A balança vai cobrar seu preço. Na vida, tudo é assim. O que vai, tem volta. Ai ai. Vida cruel essa da balança que só dá notícia ruim. Sai pra la,chata!!!!!
Vamos,então, a segunda insana de LUKULLUS e a terça insana de DELICIOUS CHOCOLATE SCONES...

LUKULLUS

175 grs de manteiga
100 grs de cacao em pó
150 grs de açúcar
1 ovo
200 grs de bolachas bem fininhas de amendoas
E para decorar- mais cacau em pó e açúcar de confeiteiro.
Derreter a manteiga em uma panelinha e depois de derretida, juntar o cacau. Deixe esfriando.
Bata o açúcar com o ovo e adicione a mistura de cacau,usando um fouet para misturar tudo- fica com cara de mousse cremosa e brilhante.
Agora, o resto, é só montagem.
Forrar uma forma de bolo inglês com papel manteiga, espalhar uma camada do creme, uma de bolache, uma do creme, outra da bolacha e assim, sucessivamente- o doce, o tal do LUKULLUS, deveria ter de sete a oito camadas.
A RECEITA DO CREME NÃO DÁ. Não sei se foi erro do livro ou minha forma de bolo inglês se triplicou sozinha...o fato é que o creme não deu para fazer todas essas camadas. E tive que repetir. Fazer o creme tudo,tudo de novo. E,mesmo assim, consegui cinco camadas.
TEM QUE COLOCAR na geladeira, por no minimo, duas horas. E depois,fatiar.
JÁ AVISO- como é FORTÍSSIMO de cacau,tem um gosto amargo, de quem ama chocolate assim (como eu!)-os outros,nem se atrevem a começar essa sobremesa,certo? É FORTE. As bolachas fininhas de amendoas dão equilibrio, mas não DOÇURA...e o ideal, pelo menos para mim, é cortar fatias finas, para não ficar tão forte. E tomar com um capuccino cheio de espuma. COMBINA.

Pulemos para terça.
CHOCOLATE CHUNK SCONES
225 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de açúcar
75 grs de manteiga GELADA
75 grs de chocolate meio amargo picado
2 ovos
50 ml de leite

Pre aqueça o forno.
Misture a farinha, o fermento e o açúcar em uma vasilha.
Coloque a manteiga GELADA cortada em quadrados e com a PONTA DOS DEDOS,faça uma farofinha. NÃO AMASSE- não é para ficar como uma massa de torta e sim, uma farofinha.
Misture o chocolate, um ovo e o leite. Misture com uma colher de pau até formar uma massa. A massa é macia MAS NÃO É GRUDENTA. Não trabalhe muito a massa do scone para não ficar dura...
Quando a massa estiver com uma consistencia boa para formar uma bola- abra com um rolo com uma espessura de 1 cm. (essa sempre é a parte que pega para mim...sou horrível com medidas. Sério!).
Com um cortador de biscoitos redondos ou o fundo de um copo, vá fazendo os círculos e retirando os scones, passando para uma assadeira, forrada com papel manteiga.
Pincele os scones com o outro ovo e salpique um pouco mais de açúcar.
Asse por 15 minutos-200 graus.
SABE A SUGESTÃO da MALUCA que escreveu o livro? Servir com DOCE DE LEITE ou molho de caramelo. Não,não,obrigada. para mim, vai de geléia de cereja em pedaços- com chocolate, casamento dos deuses! E, quem sabe, com algum ovo de páscoa branco que sobrar por aí, colocar raspinhas...isso!
ANIMADAS PARA A PÁSCOA??????